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2025年

第1课从食物采集到食物生产

【课程标准】

了解人类由食物采集者向食物生产者演进的过程及意义。

知道古代不同地区的食物生产及其对社会生活的影响。

一、人类早期的生产与生活

时期

生产方式

概况

旧时期时代

采集与渔猎

1）食物：动物和植物果实和茎叶

2）工具：石器，木器，骨器

3）生产方式：采集和渔猎

4）活动范围：一定地域内迁徙生活

5）分工：女性除生育和抚养后代外，还负责采集食物，为群居的人们提供了大部分食品。

6）火：取暖和烧烤食物

中石器时代

第一次社会分工

农业与畜牧业分离

1）时间：大约1万年前，原始的农耕和畜牧出现，成为人类获取食物的主要手段。

2）农业：主要起源于东亚、西亚和中美洲。东亚中国在世界上最早种植水稻和粟，栽培白菜和芥菜等蔬菜。西亚的小亚细亚半岛南部等地是小麦、大麦的原产地。中美洲则是玉米等作物的原产地。

畜牧业：距今9000年前，西亚已经饲养绵羊和山羊；距今7000年前，中国河姆渡居民已经饲养猪和狗。距今6000年前，南美印第安人驯化了骆马和羊驼

新石器时代

农业革命

1）农耕中心有三个地区：即西亚、东亚、中南美洲

2）意义：

a）食物方式转变：人类开始从食物采集者转变为食物生产者，初步改变了纯粹依赖自然资源的状况。农业生产增加了人类的食物供应，改善了人类的生存条件，加速了人口的增长。

b）生活和生产方式的变化：定居和聚落的形成；一部分人开始专门从事手工业劳动；原始音乐、文学和宗教的发展。

c）推动了科学技术的发展：天文历法、数学等。

【知识扩展】

中石器时代是渔猎采集活动最典型的时代

这一时期中，旧石器时代人类简单的渔猎采集活动向高级的、社会性生产活动发展。同时，在新石器时代之前，真正的农业与牧业还没有出现。中石器时代大约是从12000年前的全新世开始，代表着从旧石器向新石器的过渡。中石器时代没有发现大规模的农业生产遗存，证明这是一个前农业时代。这时的主要生产工具是细石器、骨器与木器等，弓箭与渔具的发明是这一时期最重要的发明。大多数中石器时代人类还没有陶器，中国已经使用陶器的半坡人显然是晚于中石器的。中石器时代已经有猎人狩猎的伙伴──狗──这是最早驯养的动物，欧洲与中国已经有最早的狗，另外还有中东地区的山羊等驯养动物。

第一次社会大分工：是指畜牧业从农业中分离出来，主要发生在原始社会晚期，给社会带来了很多变化，由于各部落的产品不尽相同，从而为经常性交换创造了条件。

农业革命：\t/item/%E5%86%9C%E4%B8%9A%E9%9D%A9%E5%91%BD/_blank新石器时代，约发生于10000年前，可能由采集野生\t/item/%E5%86%9C%E4%B8%9A%E9%9D%A9%E5%91%BD/_blank小麦发展为有意识的栽种，逐步到半定居等待收获的\t/item/%E5%86%9C%E4%B8%9A%E9%9D%A9%E5%91%BD/_blank农耕生活方式。人类发明了\t/item/%E5%86%9C%E4%B8%9A%E9%9D%A9%E5%91%BD/_blank农业、\t/item/%E5%86%9C%E4%B8%9A%E9%9D%A9%E5%91%BD/_blank畜牧业。\t/item/%E5%86%9C%E4%B8%9A%E9%9D%A9%E5%91%BD/_blank农业的产生是人类历史上的一次巨大革命。这场革命被称为第一次农业革命或\t/item/%E5%86%9C%E4%B8%9A%E9%9D%A9%E5%91%BD/_blank新石器革命。

二、不同地区的食物生产与社会生活

1．四大文明古国的食物生产与社会生活

2．希腊罗马的食物生产与社会生活

3．美洲文明的食物生产与社会生活

美洲的主要粮食作物是玉米、番薯、马铃薯。阿兹特克人的土地除了贵族私有的部分外，还有村社公有土地，每个家庭的主人可以获得一块份地并终身使用。

【知识扩展】

四大文明是原生文明，而其他文明属于派生文明，深受临近地区原生文明的影响。

克拉克洪归纳提出、经过丹尼尔推广的考古学上的文明标准：

第一条标准就是要有城市，就是发掘出的遗址中应该有城市，如果都是原始的小聚落是不行的，要有城市，也就是要有城市和乡村的对比和差别。这个标准还有量的限制，作为一个城市要能容纳五千人以上的人口。

第二个条件是文字，没有文字的文明很难想象，因为没有文字的发明，人类的思想文化的积累就不可能存留和传播。

第三个条件是要有复杂的礼仪建筑，什么叫复杂的礼仪建筑呢？简单来说，就是一个建筑物不是为了一般生活需要而建造的，而是为了宗教的、政治的或者经济的原因而特别建造的一种复杂的建筑。比如说古代埃及的金字塔，任何人去参观，站在金字塔前，对着狮