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微酸性电解水凝胶对苹果鲜切片贮藏品质影响的研究
StudyontheInfluenceofMicroalicAcidElectrolyticHydrogelonStorageQualityofAppleFresh
Digs
摘要
【研究目的】研究微酸性电解水凝胶对苹果鲜切片贮藏品质的影响；【方法】以有效氯浓度、凝胶浓度、处理时间为自变量，进行单因素试验。在单因素试验的基础上，以苹果鲜切片样品表面菌落总数死亡数量级为响应值,应用响应面优化出有效氯浓度、处理时间、凝胶浓度的最佳处理条件。用响应优化得出的最佳条件对苹果鲜切片进行处
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