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澳洲淡水龙虾养殖手册

第一章澳洲龙虾简介1

1.1生物学特点1

1.2生活习性2

1.3食性2

1.4繁殖与生长2

1.5防逃2

1.6雌鉴别3

第二章人工繁殖4

2.1亲虾的选择4

2.2亲虾的饲养及培育4

2.3红螯螯虾的产卵及孵化5

第三章稚虾培育7

3.1稚虾的培育7

3.2虾苗的捕捞和运输8

第四章成虾养殖9

4.1养殖池塘的要求9

4.2清池10

4.3澳洲淡水龙虾虾苗的放养10

4.4做好投饵工作10

4.5加强饲养管理II

4.6成虾的捕捞和运输12

4.7敌、病害及防治12

4.8日常管理13

第五章发展前景14

5.1经济价值14

5.2生物学特性14

5.3繁殖力的问题14

5.4烹饪问题14

第一章澳洲龙虾简介

澳洲淡水龙虾原产于大洋洲，是近几年从澳大利亚引进的一种大型淡水虾，

包括红鳌鳌虾和牙别螯虾两个品种。澳洲淡水龙虾又名红螯螯虾，学名Cherax

quadriarinatuso原为野生虾，1971年开始人工养殖，是目前世界上最优良的淡水

虾类之一。该虾终生生活在淡水中，杂食性，有较快的生长速度，能在淡水中自

然繁殖孵化，有较高的成活率和较强的抗病能力，攻击性弱，耐低氧，耐污，适

应性强并且肉质细嫩，味道鲜美，可食比率高（腹部占总体重的42%~47%）,并

具有耐长途运输、可鲜活上市、人工繁殖设备简单、成本低等优点。根据北京市

水产研究所对引进两种澳洲淡水龙虾试养研究，红螯螯虾生长速度比牙别螯虾

快，牙别螯虾耐低温能力比红螯螯虾强。

1.1生物学特点

澳洲淡水龙虾隶属十足目、拟螯虾科、光壳虾属。一足龄个体为100〜250g

（国外最大个体达500g）。体色呈镶嵌褐绿色。头胸部和腹部均匀连接，外披一

层坚硬外壳。胸足五对，第一对胸足特别发达而成强大的螯，性螯比雌性发达。

触须三对，外缘一对特别特别粗长，约长于体长的l3o栖息或正常爬行触须在

前，受惊吓或受攻击时，两长须弯向尾部，防止尾部受攻击。尾扇五片，强大有

力。雌虾抱卵和孵化期，尾扇常向内弯曲。该虾一年成熟，卵粒大而少，亲虾抱

卵量于其头胸甲长度的关系为：Y=7.5X2+20X-40（Y为抱卵量，单位为粒，X

为头胸甲长度，单位为厘米）一般抱卵量为250〜500粒。

该虾暗怕光，多营爬行生活，不善游泳。正常条件下，白天多隐匿栖息在

深水洞穴中，傍晚开始活动，多聚集在浅水滩边爬行觅食寻偶，受惊即迅速逃回

深水中。觅食和活动时向前爬行，受惊或遇敌迅速向后弹跳躲避。活水新水逆

水上溯，以清新、略成碱性p〔H7.0~8.0）的水质为好。对恶劣环境忍耐能力很

强，在5〜35℃的水温都能生存。

红螯螯虾整个躯体由几丁质甲壳覆盖，呈短粗状，体色为蓝绿色，由头胸部

和腹部组成，长度比近似1：1,第一对步足粗壮呈螯状，其末端膨大呈钳形，

是防御敌害侵扰，进行自卫和掘洞的主要工具。其他步足中，第二、三步足为整

.WORD完美格式.

状，第四、五步足呈爪状。

1.2生活习性

红螯螯虾的适应性较强，耐低氧和耐高温。红螯螯虾的习性是昼伏夜出，白

天潜伏在水体可隐蔽的地方，傍晚和黎明前出来觅食，夜晚活动，不善游泳，

多在池底爬行栖息，集群活动。交配季节，所有的红螯螯虾白天都显得十分活

跃。养殖试验表明，红螯螯虾存活温度范围在5〜35℃