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餐饮员工考核细则（3篇）

餐饮员工考核细则（通用3篇）

餐饮员工考核细则篇1

为了确保我们在工作期间以良好的精神面貌和姿态，熟练而又专业的服务技能专注的面对前来就餐的每一位宾客，请您务必遵守以下条例：

1、请让我们看到您最漂亮的样子。

仪容仪表(不带工号牌、发型凌乱、不化妆等)不合格一次考核5元。

2、为了您的工作环境更加舒适，请将您的卫生区域清理干净。

每周卫生大检查不合格一次考核5元。

3、三分长相，七分打扮;显示您专业的一面当然也包括您的着装。

穿非指定工作服装上岗、服装不整洁有破损者一次考核5元。

4、我们都有自己的私立空间，我们也非常尊重您的生活。请勿打扰其他同事。

上班时间接听私人电话，带手机上岗后手机未调至静音或振动一次考核5元。

5、养成良好的站立姿势会让您的形象更出众。

立岗期间站姿(倚、靠等)不合格，一次考核5元

6、请把您的区域负责好了，切勿把我们尊贵的客人遗弃掉。

上班时间脱岗，不在自己的岗位一次考核5元。

7、我们都是诚实的，我们都是朋友。

打破餐具不报者，除将破损餐具埋单之外，发现一次考核20元。

8、如果在您就餐的环境竟然是满桌满地用过的餐纸、筷子套等。桌子好象垃圾场，地面又像是水塘，您也会不高兴吧。

服务不规范一次考核5元。(烟头超支，餐盘不更换，桌、地面餐纸杂乱等)。

9、您的声音不难听，有时略有磁性，但随时有脏话吐出的时候却叫人觉得刺耳。

营业期间讲脏话一次考核10元。

10、我们是朋友，吵架当然也要注重场合;我们是朋友更不应因为一些事情动起手来。

上班时间与同事争吵，打架一次考核50元。

11、那些前来我们店就餐的宾客是我们最棒的质量监督员。

菜肴、服务质量反馈不写一次考核5元。

12、很小的时候长辈们就告诉过我们：不是自己的东西千万不能拿喔。

拿客人遗留物品等一次考核50元。

13、单据上的事项都在等着我们去填写，要不单据也会觉得自己很多优点没能表现出来。

下单写不全(忘写姓名、叫、即起、日期等)一次考核5元，后果自负。

14、千万要把您的台面所有物品摆放规范，要不餐具都会觉得自己的姿势不舒服。

摆台不规范一次考核5元。

15、我们是朋友，会有许多知心的话儿想告诉对方，却不应该选择上班的时间。

上班时间聊天一次考核5元。

16、爱学习、积极进取是我们每个人的优点。看报纸、杂志最适合下班的时间。

上班时间看报纸、杂志等书刊一次考核5元。

17、填饱肚子可是头等大事，员工就餐的时候我们都已经吃饱了的。

上班时间吃客人剩余食物或外带食物一次考核5元。

18、中华民族历来是礼仪之邦，甚至是陌生人打个招呼给对方，他也会很开心。

上班时间遇宾客、同事不打招呼一次考核5元。

餐饮员工考核细则篇2

一、指导思想：

为进一步规范学生文明行为习惯，提高学生道德素质，深化学校管理，培养团结向上，奋发取进的班风，形成优良的校风校纪，促进学生良好思想品德、行为习惯的养成，推进学校精神文明建设再上新台阶，我校决定继续开展创建文明班级活动，以活动带动学校的发展。班级是学校的基本单位，班主任工作的水平直接关系到校纪校风，关系学校教育教学质量的提高，关系到开创一代新风，培养德智体美劳全面发展的四有新人的大问题。为了促进班级建设，调动班主任的工作积极性，正确、公正地评价班主任的工作，经领导组研究决定，在全校范围内开展文明班级创建评比活动。

二、活动时间：

9月初宣传发动阶段，9月底至20__年5月为活动评比阶段，6月是总结表彰阶段。

三、活动形式

以各班争创文明班级为主要活动形式，以少先队大队部和以及值日教师学生通过每天的检查打分为依据，加以学校行政、各课任教师等民主评议最终评选出两个文明班级，进行表彰奖励。

四、机构的组成及分工

学校成立创建文明班级指导小组，组长由校长担任，副组长由大队辅导员担任，各班主任任组员。学校负责拟定出台《创建文明班级活动方案》及《文明班级评比方案》，协调、监督、指导创建文明班级活动，组织贯彻本实施活动方案，做好对文明班级的验收和文明班级的日常管理工作，做好创建文明班级日常事务的安排。全校教师合作，切实地把全校学生组织活跃起来，通过开展创造性的各种实践活动，促进学生良好思想品德和行为习惯的养成。

五、活动的开展

1、宣传发动，组织学习。

召开师生创建文明班级活动动员大会，由学校领导做动员报告，具体抓落实的领导组织学生学习《文明班级评比方案及评分细则》，低、中、高年级分别选出师生代表作响应号召的发言。全校教师要充分认识开展创建文明班级的重要意义，要与学校的生存，发展共命运，投入到创建文