2022～2023粮油食品检验人员考试题库及答案参考74.pdfVIP

2022～2023粮油食品检验人员考试题库及答案参考74--第1页

2022～2023粮油食品检验人员考试题库及答案

1.按有效数字计算规则，3.40＋5.7281＋1.00421＝

A.10.13231

B.10.1323

C.10.132

D.10.13

正确答案：

D

2.GB/T20977-2007标准对蛋糕干燥失重的要求是不大于

A.30.0％

B.45.0％

C.42.0%

D.无水分要求

正确答案：

C

3.下列粮食样品不适合用分样器分样的是

A.玉米

B.油菜籽

C.小麦

D.无芒稻谷

正确答案：

A

4.进行定量包装检验时用的计量器具的精度

A.0.1g

B.0.01g

C.1g

D.0.5g

正确答案：

A

5.下列哪些问题是食品质量案例？

A.经过度烘烤既干又硬的蛋糕

B.灌装量不足的苹果汁饮料

C.操作工安全事故

D.挂面中的尼龙绳

正确答案：

AD

6.预包装食品标签上向消费者提供食品营养信息和特性的说明，包括

A.营养成分表

B.营养声称

C.营养成分功能声称

D.保健功能

正确答案：

2022～2023粮油食品检验人员考试题库及答案参考74--第1页

2022～2023粮油食品检验人员考试题库及答案参考74--第2页

ABC

7.生产场所或车间入口处应当设置更衣室，更衣室应当保证工作服与个人服装及其他物品分开放置；

车间入口及车间内必要处，应当按需设置换鞋（穿戴鞋套）设施或鞋靴消毒设施；清洁作业区入口应当

设置与生产加工人员数量相匹配的手动式洗手、干手和消毒设施。卫生间不得与生产、包装或贮存等区

域直接连通。

正确答案：

错误

8.不允许开启天平加减砝码或样品，是因为这样做带来危害最大的是

A.易损坏瑙玛刀

B.易使样品晒落在称盘上

C.称样不准确

D.天平摆动大，停不稳

正确答案：

A

9.需要烘干的沉淀用()过滤。

A.定性滤纸

B.定量滤纸

C.玻璃砂芯漏斗

D.分液漏斗

正确答案：

C

10.测定玉米容重的容重器其漏斗筒的下口直径为40cm。

正确答案：

正确

11.农药使用安全间隔期是指在农作物上使用同一农药两次间隔的最少时间

正确答案：

错误

12.（）以下哪一种微生物不是常见的致病菌？

A.酵母菌

B.肉毒梭状芽孢杆菌；

C.金黄色葡萄球菌

D.沙门氏菌

正确答案：

A

13.食品生产许可证有效期为（）年。

A.2

B.3

C.4

D.5

正确答案：

2022～2023粮油食品检验人员考试题库及答案参考74--第2页

2022～2023粮油食品检验人员考试题库及答案参考74--第3页

D

14.推荐性农业标准必须执行。不符合推荐性标准的，不得销售、调运、进口和使用。

正确答案：

错误

15.县级以上人民政府食品药品监督管理、质量监督部门根据食品安全风险监测、风险评估结果和食品

安全状况等，确定监督管理的重点、方式和频次，实施（）管理。

A.日常监督

B.风险分级

C.信用分类

D.动态

正确答案：

B

16.预包装食品是指预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品。

正确答案：

正确

17.我国农产品质量安全法中所称的农产品，是指来源于农业的

A.次级产品

B.初级产品

C.植物产品

D.动物产品

正确答案：

B

18.直接向粮食生产者收购粮食必须经（）以上粮食行政管理部门审核并取得粮食收购资格；

正确答案：

（县级）

19.《食品安全法》规定，国务院卫生行政部门应当将食品安全国家标准草案向社会公布，公开征求意

见

正确答案：

正确

20.食品生产许可证编号由SC（“生产”的汉语拼音字母缩写）和14位阿拉伯数字组成。数字从左至

右依次为：3位食品类别编码、2位省（自治区、直辖市）代码、2位市（地）代码、2位县（区）代码、

4位顺序码、1位校验码。

正确答案：

正确

21.阿贝折光仪净化棱镜时必须用擦镜纸沾干，不得来回擦抹镜面。

正确