餐饮食品安全卫生管理制度.docxVIP

餐饮食品安全卫生管理制度.docx

1、本文档共13页，其中可免费阅读4页，需付费10金币后方可阅读剩余内容。
2、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。
3、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
4、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
5、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
6、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
7、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
8、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次，网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

餐饮食品安全卫生管理制度

编号：__________

一、总则

为确保餐饮食品安全卫生，保障消费者身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，结合我单位实际情况，特制定本制度。

二、岗位职责

1.食品安全管理人员负责组织、协调、监督餐饮食品安全卫生工作，对食品安全卫生事故承担相应责任。

2.食品加工操作人员应严格遵守食品安全操作规程，确保食品安全卫生。

3.食品检验人员负责对采购的食品原料、辅料进行检验，对不合格品进行退货或处理。

4.仓储管理人员负责食品原料、辅料的储存、保管，确保其在储存期间不发生变质、污染。

三、采购管理

1.采购食品原料、辅料应选择具备

该用户很懒，什么也没介绍

咨询Ta 进入空间

更多 >