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前言
根据联合国粮农组织报告，在以往的30年中，全球肉类生产的总量比以往增加了1倍。在2004年，屠宰废水被美国环境保护署(USEPA)列为农业和食品范畴内最有害的工业废水之一。目前，在全国工业废水排放中，屠宰及肉类加工废水约占总量的6%，是我国重要的工业废水之一[1]。随着工业现代化的发展，屠宰和肉类加工行业发展会越来越强盛，因此废水排放量逐渐增加，成为危害社会环境的工业废水之一。
在屠宰过程中，首先会整理卫生，产生清洗水，其次，用热水烫猪时产生的水，屠宰过程中产生的血迹、油脂以及粪便等，最后还有肠胃内溶物的废水。因此屠宰过程大致就是以上的顺序[3]。处理屠宰废水时，通常先用物理化学等方
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