食品安全监督量化分级管理工作总结PPT.pptx

食品安全监督量化分级管理工作总结

引言食品安全监督量化分级管理实施情况食品安全风险评估与等级划分监督检查结果分析与问题发现量化分级管理效果评价存在问题与挑战分析未来发展规划与建议contents目录

01引言

通过实施食品安全监督量化分级管理，加强对食品生产经营者的监管，提高食品安全水平，保障公众身体健康和生命安全。通过量化分级管理，引导食品生产经营者自觉遵守法律法规，诚信经营，推动食品行业健康、可持续发展。目的和背景促进食品行业健康发展提高食品安全水平

汇报对食品生产经营者进行监督检查的结果，包括检查覆盖率、问题发现率、整改情况等。监督检查结果量化分级评定情况工作成效与不足下一步工作计划汇报根据监督检查结果对食品生产经营者进行量化分级评定的情况，包括评定标准、评定结果等。总结食品安全监督量化分级管理工作取得的成效和存在的问题，分析原因并提出改进措施。根据当前工作情况和存在的问题，制定下一步工作计划，明确工作目标和重点任务。汇报范围

02食品安全监督量化分级管理实施情况

实施步骤及时间安排制定方案明确食品安全监督量化分级管理的目标、原则、实施步骤和时间安排等。宣传培训通过会议、培训等形式，对相关部门和人员进行宣传和培训，提高其对食品安全监督量化分级管理的认识和重视程度。现场检查按照食品安全监督量化分级管理的要求，对食品生产经营单位进行现场检查，评估其食品安全状况。结果公示将检查结果进行公示，接受社会监督，同时督促食品生产经营单位进行整改。

食品安全监管部门、卫生行政部门、工商行政管理部门等。参与部门食品安全监督员、卫生监督员、工商执法人员等。人员配置参与部门与人员配置

根据食品生产经营单位的规模、品种、风险等级等因素，确定监督检查的频次，确保食品安全监督量化分级管理的有效实施。监督检查频次通过定期或不定期的监督检查，实现对食品生产经营单位的全覆盖，确保食品安全监督量化分级管理的全面落实。覆盖率监督检查频次及覆盖率

03食品安全风险评估与等级划分

ABCD危害识别通过对食品生产、加工、运输等环节的全面分析，识别出可能对食品安全构成威胁的危害因素。暴露评估评估食品中危害因素的含量水平和人群暴露于危害因素的程度。风险特征描述在危害识别、危害特征描述和暴露评估的基础上，对食品安全风险进行综合分析，得出风险的高低和性质。危害特征描述对识别出的危害因素进行定量或定性描述，包括危害的来源、性质、作用机理等。风险评估方法介绍

存在严重食品安全隐患，可能导致重大食品安全事故的企业。高风险中风险低风险存在一定食品安全隐患，但可以通过加强监管和整改措施得以控制的企业。食品安全状况良好，风险较低的企业。030201风险等级划分标准

占比约XX%，数量相对较少，但一旦发生食品安全事故后果严重。高风险企业数量占比约XX%，数量较多，需要加强监管和整改措施。中风险企业数量占比约XX%，数量最多，食品安全状况相对较好。低风险企业数量不同风险等级企业数量统计

04监督检查结果分析与问题发现

检查覆盖率不合格产品情况企业信用等级评定监督检查数据汇总分析本次监督检查共覆盖食品生产经营企业XX家，占总数XX%，实现了对食品行业各环节的有效监管。在检查中共发现不合格产品XX批次，涉及微生物污染、超范围使用食品添加剂等问题，不合格产品检出率为XX%。根据检查结果，共评定A级信用企业XX家，B级信用企业XX家，C级信用企业XX家，D级信用企业XX家。

微生物污染问题部分企业存在食品加工场所卫生条件差、消毒不彻底等问题，导致产品微生物指标超标。超范围使用食品添加剂部分企业在食品生产过程中超范围使用食品添加剂，以改善食品口感和外观，但不符合国家相关法规要求。标签标识不规范部分企业存在产品标签标识不规范问题，如未标注生产日期、保质期等信息，或标注信息不准确。主要问题类型归纳

整改措施落实情况01针对检查中发现的问题，相关企业已按要求提交整改报告，并采取了相应的整改措施，如加强食品加工场所卫生管理、规范食品添加剂使用等。整改效果评估02经过对企业整改情况的跟踪检查，大部分企业已按要求完成整改，并达到了相关法规和标准的要求。但仍有个别企业需要继续加强整改力度，确保食品安全。后续监管措施03对于整改不到位或存在严重违法违规行为的企业，将依法依规进行严肃处理，并纳入重点监管名单，加强对其的监督检查频次和力度。问题企业整改情况追踪

05量化分级管理效果评价

123通过实施量化分级管理，食品生产经营企业的食品安全意识得到加强，食品安全事故的发生率明显降低。食品安全事故发生率显著降低各级监管部门加大对食品质量的抽检力度，对不合格食品及时采取下架、召回等措施，确保食品质量合格率稳步提升。食品质量合格率稳步提高通过建立食品安全风险评估和预警机制，及时发现并控制食品安全风险，有效保障了消费者的饮食