3.1细胞膜的结构与功能 课件高一上学期生物人教版必修1.pptx

1第1节细胞膜的结构与功能1第三章细胞的基本结构

资料1：没有受精的鸡蛋中，鸡蛋黄可看作一个卵细胞，鸡的卵细胞是自然界中较大的细胞。打破鸡蛋外壳，将蛋清和蛋黄倒入培养皿中，用蓝墨水染色后清洗，刺破卵黄膜发现蛋黄没有染色，说明细胞膜什么功能？意义：*对细胞本身：将生命物质与外界环境隔开，保障细胞内部环境的相对稳定。*在进化方面：膜的出现是生命起源中重要的阶段，产生了原始细胞，使细胞成为一个相对独立的系统。1.细胞膜将细胞与外界环境分隔开思考：细胞的边界为什么是细胞膜而不是细胞壁？

死细胞活细胞活细胞的细胞膜可以控制物质进出，细胞不需要台盼蓝，因此活细胞不被染色。死细胞的细胞膜失去控制物质进出细胞的功能，因此能被染色。资料2：科研上鉴别死细胞和活细胞常用“染色排除法”。例如用台盼蓝染色，死的动物细胞会被染成蓝色，而活的动物细胞不着色，从而判断细胞是否死亡。这是为什么？思考：为什么清水浸泡紫色苋菜，水不会变红，而煮熟后紫色苋菜的汤却是红色的呢？2.细胞膜能控制物质进出细胞。

排出排出细胞可进入细胞分泌物（抗体、激素等）营养物质（氨基酸、无机盐、葡萄糖等）不易进入细胞膜的控制作用是相对的。细胞膜的功能特性：选择透过性。代谢废物（CO2、尿素等）不需要、有害的物质（如细菌、病毒）核酸

与生活联系问题：打疫苗时，虽然打的是胳膊，但是大脑皮层能够产生痛觉，这是为什么呢？

3.进行细胞间的信息交流内分泌细胞分泌的激素（胰岛素），随血液到达全身各处，与靶细胞细胞膜表面的受体结合，将信息传递给靶细胞。（间接传递）靶细胞：接受信号的细胞。受体：靶细胞膜上与信号特异性结合的位点，化学本质一般是蛋白质，具有特异性。①物质传递受体

发出信号的细胞靶细胞与膜结合的信号分子受体相邻两个细胞的细胞膜接触，信息从一个细胞传递给另一个细胞。（直接传递）②接触传递3.进行细胞间的信息交流精子与卵细胞识别结合

（不需要细胞膜上的受体）高等植物细胞之间通过胞间连丝相互连接相邻两个细胞之间形成通道，携带信息的物质通过通道进入另一个细胞。③通道传递3.进行细胞间的信息交流

推测：细胞膜是由脂质组成的。活动：阅读P42，提取信息，阐述科学家对细胞膜成分的研究和结论。【资料1】1895年欧文顿：多种物质对膜的通透性实验，溶于脂质的物质容易通过细胞膜，不溶于脂质的物质，不容易通过细胞膜。相似相溶原理

【资料2】科学家利用哺乳动物成熟红细胞，通过一定的方法制备出纯净的细胞膜，并对细胞膜的成分进行分析，磷脂分子结构式磷脂分子模型磷脂分子示意图【思考】为什么选择哺乳动物成熟红细胞？亲水头部疏水尾部结论：组成细胞膜的脂质有磷脂和胆固醇，其中磷脂含量最多。

思考：测磷脂分子在空气-水界面上会怎么样铺展？磷脂分子排列为单分子层。【资料3】1925年，荷兰科学家戈特和格伦德尔用丙酮从人的红细胞中提取脂质，在空气—水界面上铺成单分子层，测得单层分子的面积恰为红细胞表面积的2倍。结论：细胞膜中的磷脂分子必然排列为连续的两层！S单层磷脂=2S红S2S1

细胞膜两侧都有水存在，磷脂双分子在细胞膜上是如何排布的？大大超过2倍，肝细胞具有多种含膜的细胞器和细胞核。1.将人的肝细胞中的磷脂全部提取出来铺成单分子层，其面积是肝细胞表面积的2倍吗？思考2.P46【练习与应用】细胞外（水）细胞内（水）

【资料4】1935年，英国学者丹尼利和戴维森发现细胞表面张力明显低于油水界面的表面张力；当时人们已经知道，如果在油水界面中加入一定量的蛋白质，其表面张力降低。推测：细胞膜除含有脂质分子外，可能还附有蛋白质。细胞外（水）细胞内（水）【资料5】科学家对细胞膜化学成分深层分析发现，细胞膜会被蛋白酶分解。以上资料说明细胞膜中还可能含有什么物质？

【资料】科学家用冰冻蚀刻技术在低温下将细胞膜断开，电镜观察到细胞膜外层磷脂和内层磷脂表面都有凸起蛋白质颗粒，还有蛋白质随另一层磷脂离开之后留下的窟窿。说明：蛋白质镶嵌、嵌入或贯穿于磷脂双分子层中。

功能越复杂的细胞膜，蛋白质的和越多。主要是磷脂，动物细胞有。形成糖蛋白、糖脂，与识别等有关。种类数量蛋白质脂质糖类（约占40%）（约占50%）（约占2%-10%）胆固醇

自主阅读教材，思考下列问题。1.罗伯特森在电镜下观察了细胞膜结构，提出的细胞膜结构模型的假说是什么？这种模型的不足之处在哪里？2.荧光标记的小鼠细胞和人细胞融合实验证明了什么？3.目前大多数人都接受的细胞膜结构模型是哪种？

1959年，罗伯特森在______下看到了细胞膜清晰_____________三层结构。提出假说：所有细胞膜都由三层结构构成，中间