福建省2024九年级化学上册第1章开启化学之门第2节化学研究什么知识点沪教版.docVIP

第2节化学研究什么

第1课时化学研究物质的性质与变化

一物质的变化

1．活动与探究：蜡烛及其燃烧

实验步骤

实验现象

取一段蜡烛，观察外观特征

白色、固体，多呈圆柱状

点燃蜡烛，观察现象

石蜡慢慢熔化，火焰分三层，

外层最明亮，内层最暗

在蜡烛火焰上方罩一个干燥的烧杯，观察烧杯内壁的

变化

烧杯内壁有小水珠

迅速向上述烧杯中加入少量澄清石灰水，振荡，观察现象

澄清石灰水变浑浊

取一小段粗玻璃管，按如图方式置于火焰中，观察

发生的现象

玻璃管管口有白烟产生

吹灭蜡烛

有白烟冒出

点燃白烟

白烟燃烧

2.蜡烛燃烧过程中的变化

(1)物理变化：像石蜡遇热熔化，冷却后又凝固，只发生了状态或形状的改变，变化过程中没有新物质生成的这种变化，是物理变化。

(2)化学变化：像石蜡燃烧生成二氧化碳和水，变化过程中有新物质生成的这种变化是化学变化，也叫化学反应。

3．物理变化和化学变化的区别和联系

物理变化

化学变化

举例

铁丝弯曲、矿石粉碎、雪融化、酒精挥发

木条燃烧、铁矿石炼成钢铁、铁生锈、水通电生成氢气和氧气、绿色植物的光合作用、食物腐烂

定义和特征

没有新物质生成的变化

有新物质生成的变化

本质区别

是否有新物质生成唯一的判断依据

联系

在化学变化过程中一定同时发生物理变化，而在物理变化过程中不一定发生化学变化

伴随现象

形状改变、状态变化

有此现象的不一定是化学变化，如灯泡通电发光、放热

发光、放热、变色、生成气体或沉淀、能量的吸收或释放

注意：爆炸不一定是化学变化，如气球爆炸是物理变化，而火药爆炸是化学变化。

4．化学变化中的能量变化

化学变化常伴随着能量的吸收或释放。有些物质在发生化学变化时，以热能、光能、电能等形式释放能量。而有些化学变化需要外界提供一定的能量才能发生。

二物质的性质

1．物理性质：物质不需要通过化学变化就能表现出来的性质，如颜色、状态、气味、溶解性、密度、熔点、沸点、硬度、导电性、导热性、挥发性等。

2．化学性质：物质在发生化学变化时表现出来的性质，如可燃性、助燃性、酸性、碱性、氧化性、稳定性、毒性等。

3．化学帮助我们认识物质性质——加热碳酸氢铵

(1)实验现象：粉末逐渐减少，生成有刺激性气味的气体。

(2)实验结论：碳酸氢铵受热易分解；碳酸氢铵受热分解生成氨气、水和二氧化碳。化学性质化学变化

(3)碳酸氢铵的保存：密封放置于阴凉处。

第2课时化学研究物质的组成和结构、用途与制法

一化学研究物质的元素组成

1．人们不断地探索物质的组成，发现世间万物仅由90多种元素组成。不同物质可能含有相同元素，例如：加热葡萄糖、砂糖、面粉的实验。

(1)实验现象：有黑色固体生成。

(2)实验结论：葡萄糖、砂糖、面粉中都含有碳元素。

2．少数物质只由一种元素组成，例如：氧气由氧元素组成。多数物质由两种或两种以上元素组成，例如：二氧化碳由氧元素和碳元素组成，水由氢元素和氧元素组成等。

3．化学变化前后元素种类不变。例如：点石不能成金的道理就在于石头中不含金元素。

二化学研究物质的结构、用途

1．因为金刚石是无色透明的晶体，具有特殊的光学性质，因而被用于制造钻石；因为金刚石硬度大，因此常用于切割玻璃。

2．因为石墨为灰黑色质软的固体，因此可用于生产铅笔芯和润滑剂；因为石墨是一种能导电的非金属，因此常用作电池的电极。

三化学研究物质的制法

人们以地壳中蕴藏的煤炭、石油和天然气等为原料，通过化学工艺，制造出药物、合成纤维、塑料和合成橡胶等产品，满足人类的需求。