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食品安全风险防控指数评价细则

食品安全风险防控指数评价细则见表A.1。

表A.1食品安全风险防控指数评价细则

一级指标

二级指标

三级指标

评价细则

企业主体责任

（50分）

管理人员设置及考核（5分）

企业食品安全总监、食品安全员应配备率（2分）

计算公式：管理人员应配备率=企业食品安全总监应配备率*50%+食品安全员应配备率*50%。应配备率＜98%的，不得分；应配备率≥98%的，得0.5分；应配备率≥99%的，得1分；应配备率≥99.5%的，得1.5分；应配备率=100%的，得2分

企业食品安全管理人员（企业主要负责人、食品安全总监、食品安全员）通过系统考核总体合格率（3分）

按照DB36/T1857的要求开展培训管理工作，按总体合格率得分，总体合格率＜80%的，不得分；总体合格率≥80%的，得0.6分；总体合格率≥85%的，得1.2分；总体合格率≥90%的，得1.8分；总体合格率≥95%的，得2.4分；总体合格率≥99%的，得3分

农批市场检验机构运行（5分）

食用农产品批发市场检验室达标率（3分）

达标率＜60%的，不得分；达标率≥60%的，得0.6分；达标率≥70%的，得1.2分；达标率≥80%的，得1.8分；达标率≥90%的，得2.4分；达标率=100%的，得3分

食用农产品批发市场检验室对入场商户户均检测批次（2分）

按当期辖区内食用农产品批发市场入场商户的户均检测批次/当期全省食用农产品批发市场入场商户的户均检测批次*2分计算得分，超过2分则按2分计

农批市场赣溯源注册使用（5分）

食用农产品批发市场赣溯源注册指数（2.5分）

注册指数＜60%的，不得分；注册指数≥60%的，得0.5分；注册指数≥70%的，得1分；注册指数≥80%的，得1.5分；注册指数≥90%的，得2分；注册指数=100%的，得2.5分

食用农产品批发市场赣溯源运用指数（2.5分）

运用指数＜60%的，不得分；运用指数≥60%的，得0.5分；运用指数≥70%的，得1分；运用指数≥80%的，得1.5分；运用指数≥90%的，得2分；运用指数=100%的，得2.5分

食源性疾病发病情况（5分）

全省各设区市的食源性疾病发病率情况（5分）

按照（1-发病人数*10000/上年末各设区市常住人口数）*5计算得分，低于0分按0分计，其中，每死亡1人扣1分，扣完为止

学校食堂及校外供餐单位智慧管理（5分）

学校食堂“互联网+明厨亮灶”运行达标率（3分）

达标率＜80%的，不得分；达标率≥80%的，得0.6分；达标率≥85%的，得1.2分；达标率≥90%的，得1.8分；达标率≥95%的，得2.4分；达标率=100%的，得3分

校外供餐单位“互联网+明厨亮灶”运行达标率（2分）

达标率＜80%的，不得分；达标率≥80%的，得0.4分；达标率≥85%的，得0.8分；达标率≥90%的，得1.2分；达标率≥95%的，得1.6分；达标率=100%的，得2分

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表A.1食品安全风险防控指数评价细则（续）

一级指标

二级指标

三级指标

评价细则

企业主体责任（50分）

信用风险等级（5分）

获证食品生产经营企业总体信用风险分值（3分）

计算公式：信用风险分值=当期辖区内获证食品企业信用风险总分数/企业个数。

风险分值＞950的，不得分；风险分值≤950的，得1分；风险分值≤900的，得1.5分；风险分值≤750的，得2分；风险分值≤500的，得2.5分；风险分值≤200的，得3分

信用风险高（D类）食品生产经营企业比例（2分）

计算公式：信用风险高（D类）食品生产经营企业比例=信用风险高（D类）食品企业个数/当期辖区内获证食品企业个数。

比例≥全省平均比例*1.2的，不得分；占比≥全省平均比例的，得1分；占比＜全省平均比例的，得2分

抽检合格水平（5分）

评价性抽检综合数值（2分）

评价性抽检综合数值＜0.98的，不得分；评价性抽检综合数值≥0.98的，得0.4分；评价性抽检综合数值≥0.985的，得0.8分；评价性抽检综合数值≥0.99的，得1.2分；评价性抽检综合数值≥0.995的，得1.6分；评价性抽检综合数值=1的，得2分

监督抽检不合格率（3分）

按当期辖区抽检不合格率/当期省级抽检不合格率*3分计算得分，超过3分则按3分计

重复出现不合格（5分）

食品生产者一年内出现三批次及以上不合格情况（2.5分）

按（1-当期辖区检出三批次及以上不合格生产企业数/当期全省检出三批次及以上不合格生产企业总数）*2.5分计算得分

食品生产者连续两年出现不合格情况（2.5分）

按（1-当期辖区连