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营养师资格证复习试题含答案.doc

营养师资格证复习试题含答案.doc

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    营养师资格证复习试题含答案

    1.年龄别身高可应用于儿童,可反映()营养状况()

    A、较长期

    B、当前

    C、较长期和当前

    D、无法判断

    【正确答案】：A

    2.骨骼和牙齿中磷存在的形式是()

    A、金属磷

    B、磷酸盐

    C、羟磷灰石

    D、与蛋白结合

    E、与糖结合

    【正确答案】：C

    3.不利于非血红素铁吸收的因素是

    A、有机酸

    B、肉类因子

    C、单糖

    D、维生素C

    E、草酸

    【正确答案】：E

    4.鱼食用的最佳时间是()

    A、活鱼

    B、刚死的鱼

    C、僵直期刚过的鱼

    D、存放很久的鱼

    【正确答案】：C

    5.下列何种矿物

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