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02;共同特点
在食物中与脂类共存，并随脂类一同吸收
吸收的脂溶性维生素在血液与脂蛋白及某些特殊结合蛋白特异结合而运输
储存在肝中（A、D、K）或脂肪组织（E）
胆道排泄
种类
VitA,VitD,VitE,VitK;﹡天然形式：A1（视黄醇）
A2（3-脱氢视黄醇）
﹡活性形式：视黄醇、视黄醛、视黄酸
﹡维生素A原：β-胡萝卜素
紫外线可破坏，避光保存;生化作用
构成视觉细胞内感光物质（见后图）
参与糖蛋白的合成，维持上皮组织的分化与健全
促进生长发育
影响细胞的分化
刺激体液及细胞免疫;;??暗适应能力降低及夜盲症；
??毛囊角化过度症；
??干眼病，出现角膜皱褶及毕脱氏斑；
??呼吸道炎症；
?儿童发育缓慢；;引自《中国儿童-维生素A、E缺乏与呼吸道感染》2019-11出版;种类：VitD2（麦角钙化醇）
VitD3（胆钙化醇）
﹡VitD3原：7-脱氢胆固醇
胆固醇→7-脱氢胆固醇→VitD3
﹡VitD3的活性形式：1,25-(OH)2-VitD3;;作用于小肠粘膜、肾小管，促进钙磷吸收，有利于新骨的形成、钙化。;化学本质与性质
种类：生育酚，生育三烯酚
易自身氧化，故能保护其他物质。
抗氧化作用
维持生殖机能
促进血红素代谢;生化作用及缺乏症
1.生化作用维持体内凝血因子Ⅱ、Ⅶ、Ⅸ和Ⅹ的正常水平，参与凝血作用
2.缺乏表现:易出血，尤其是新生婴儿易发生出血性疾病。
;脂溶性维生素的功能、缺乏症状和食物来源
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