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食堂承包经营招标书

一、招标公告

(1)根据我国有关法律法规和学校食堂管理的相关规定，现面向社会公开招标，邀请具有食堂承包经营资质的企业参与我校食堂承包经营项目的投标。本次招标项目包括但不限于食堂的日常运营管理、食品采购、加工制作、销售服务等方面。招标人将严格按照公平、公正、公开的原则，对投标文件进行评审，确保选聘到具有良好信誉、优质服务和高效管理的食堂经营企业。

(2)招标项目地点位于我校校园内，食堂总面积约为XXX平方米，可容纳师生就餐人数约XXX人。食堂设施齐全，包括厨房、餐厅、库房等，具备良好的经营条件。招标人希望承包方能够充分利用现有资源，提升食堂服务质量和水平，为师生提供安全、卫生、营养、美味的餐饮服务。

(3)投标人须具备独立法人资格，拥有食堂经营相关资质，有良好的商业信誉和社会形象。投标人在投标过程中应严格遵守国家法律法规，遵循诚实信用原则，不得有任何虚假陈述、欺诈行为。招标人将对投标人的资质、业绩、信誉等进行全面审查，确保投标人的综合实力符合招标要求。欢迎符合条件的投标人踊跃报名参加投标。

二、招标内容

(1)本次招标项目涉及食堂的全面承包经营，包括但不限于食堂的日常运营管理、食品采购、加工制作、销售服务以及环境卫生、食品安全、员工培训等各个方面。食堂年营业额预计可达XXX万元，年接待师生就餐次数预计可达XXX万次。根据以往经验，食堂在高峰时段的客流量较大，因此要求承包方具备应对高峰客流的能力，并保证服务质量。

(2)食堂装修风格需符合校园文化氛围，内部布局合理，功能分区明确。厨房设备要求符合国家相关标准和规定，具备现代化加工设施，包括但不限于冷藏设备、冷冻设备、烹饪设备、消毒设备等。食堂需设立专门的食品安全检测室，确保食品原料的质量安全，杜绝食品安全事故的发生。参考案例：某高校食堂在承包经营后，通过引入智能化管理系统，实现了食材溯源和库存自动预警，有效提升了食品安全管理水平。

(3)承包方需定期对食堂员工进行食品安全知识培训，确保员工具备基本的食品安全意识和操作技能。食堂菜品要求丰富多样，满足不同师生口味需求，每周至少推出XXX道新品。根据历史数据，食堂每月消耗蔬菜XX吨、肉类XX吨、米面XX吨等。承包方需根据市场行情和季节变化，合理调整食材采购计划和价格，确保食堂成本控制和盈利能力。同时，要求承包方在招标文件中提供详细的经营计划和发展规划，包括菜品研发、营销策略、员工管理等方面的具体措施。

三、投标人资格要求

(1)投标人必须具备独立法人资格，注册资金不少于人民币XXX万元，且在工商行政管理部门注册满三年以上。企业需具备有效的食品经营许可证和餐饮服务许可证，具备良好的商业信誉和健全的财务制度。投标人应无不良经营记录，未发生重大食品安全事故，无因经营问题被相关监管部门处罚的历史。

(2)投标人需有良好的社会形象和较强的市场竞争力，具备丰富的食堂运营管理经验。近三年内，投标人至少成功运营过两家以上同类型食堂，且经营状况良好，无违约行为。投标人还需提供近三年的财务审计报告，以证明其财务状况稳定，具备承担食堂运营的风险承受能力。此外，投标人需提供相关案例，证明其在食品安全、服务质量、成本控制等方面的优秀表现。

(3)投标人必须具备一支专业的运营管理团队，团队成员需具备相关资质和丰富的行业经验。团队成员中，至少有一名高级管理人员具备5年以上食堂管理经验，一名食品安全管理人员具备3年以上食品安全管理经验。投标人还需提供团队成员的详细简历，包括教育背景、工作经历、专业技能等。同时，投标人应承诺在合同期内，对食堂员工进行定期培训，确保其服务质量和食品安全。投标人还应承诺在合同期内，遵守国家相关法律法规，积极履行社会责任，为学校师生提供优质、安全、健康的餐饮服务。

四、投标文件要求及投标程序

(1)投标文件应包括但不限于投标书、企业法人营业执照副本、食品经营许可证、餐饮服务许可证、近三年财务审计报告、项目运营管理方案、团队介绍、设备设施清单、食品安全管理方案、服务承诺书等。所有文件需加盖公章，并按照招标文件规定的格式和要求进行编制。投标文件须密封，并在封面注明“食堂承包经营项目投标文件”。

(2)投标人应在规定的时间内将投标文件递交至招标地点。投标截止时间后递交的投标文件将被视为无效。投标文件递交时，投标人需提供投标保证金，金额为人民币XXX万元。投标保证金采用银行保函形式，保函有效期应不少于投标有效期。未按要求提交投标保证金的投标人，其投标文件将不予受理。

(3)投标程序分为资格预审和投标文件评审两个阶段。资格预审阶段，招标人将对投标人的资格进行审查，审查合格者方可进入投标文件评审阶段。投标文件评审阶段，招标人将组织专家对投标文件进行综合评审，评审内容包括但不限于投标人的综合实力、项目运营方