3.1.1 食物的营养成分 说课稿-2023-2024学年济南版生物七年级下册.docx

3.1.1食物的营养成分说课稿-2023-2024学年济南版生物七年级下册

授课内容

授课时数

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授课人数

授课地点

授课时间

教学内容分析

1.本节课的主要教学内容：本节课主要讲解《食物的营养成分》这一章节，内容包括食物中六大营养素的种类、功能以及它们在人体中的作用。

2.教学内容与学生已有知识的联系：本节课与学生在小学阶段所学的“食物与健康”相关内容相联系，有助于学生建立起食物营养与人体健康之间的联系。通过回顾和拓展，帮助学生掌握食物营养成分的知识，为后续学习打下基础。

核心素养目标

培养学生生物科学素养，提高学生对食物营养成分的认识，增强科学探究能力。通过本节课的学习，学生能够理解食物中六大营养素对人体健康的重要性，培养良好的饮食习惯，形成关注健康、科学饮食的意识。同时，通过实验探究活动，提升学生的观察能力、实验操作能力和分析问题的能力。

学情分析

本节课面对的是七年级学生，他们在进入初中阶段后，生物科学的学习刚刚开始，对于食物营养成分的知识已有一定的认识，但较为浅显。在知识层面，学生对食物的种类和基本营养成分有一定的了解，但对于六大营养素的详细分类和功能理解较为模糊。在能力方面，学生具备了一定的观察能力和初步的实验操作能力，但独立思考和解决问题的能力还有待提高。

在素质方面，学生对生物科学的学习兴趣较高，愿意参与课堂活动，但部分学生可能存在对实验操作不够细心、学习态度不够端正等问题。行为习惯上，部分学生可能存在饮食不均衡、偏食等问题，这直接影响到他们对食物营养成分学习的兴趣和效果。

这些学情特点对课程学习有着直接的影响。首先，教学过程中需要注重引导学生从实际生活中发现问题，激发学习兴趣。其次，针对学生已有的知识基础，教学设计应从基础出发，逐步深入，帮助学生建立起完整的食物营养成分知识体系。此外，教学中要注重培养学生的实验操作能力和科学探究精神，通过实验活动让学生在实践中学习和掌握知识。同时，针对学生的不良饮食习惯，教师应适时引导，帮助他们养成良好的饮食习惯，促进身心健康发展。

教学方法与策略

1.采用讲授与讨论相结合的教学方法，通过讲解食物营养成分的基本概念和重要性，引导学生思考。

2.设计实验活动，让学生通过实际操作了解不同食物中营养素的含量，增强实践能力。

3.运用多媒体教学，展示食物营养成分的图片和视频，直观地展示营养素在人体中的作用。

4.组织角色扮演，让学生扮演营养师，为不同人群设计合理的饮食方案，提高学生的应用能力。

教学过程

1.导入（约5分钟）

激发兴趣：教师通过提问：“同学们，你们知道食物中都有哪些营养成分吗？它们对我们的生活有什么作用呢？”来引起学生的兴趣和思考。

回顾旧知：教师简要回顾上节课所学的食物与健康的基础知识，帮助学生建立新旧知识的联系。

2.新课呈现（约20分钟）

讲解新知：教师详细讲解食物营养成分的种类、功能以及它们在人体中的作用，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水。

举例说明：教师通过展示食物图片和实际食物样本，举例说明不同食物中富含的营养成分。

互动探究：教师组织学生进行小组讨论，让学生分享自己对食物营养成分的认识，并引导学生思考如何通过饮食来满足身体对各种营养素的需求。

3.巩固练习（约15分钟）

学生活动：学生分组进行实验，通过检测不同食物中的营养成分，加深对知识点的理解。

教师指导：教师在学生实验过程中巡回指导，解答学生的疑问，确保实验顺利进行。

4.课堂总结（约5分钟）

教师总结本节课的重点内容，强调食物营养成分对人体健康的重要性，并提醒学生在日常生活中关注饮食均衡。

5.作业布置（约5分钟）

作业布置：

（1）阅读教材相关章节，完成课后练习题。

（2）调查家庭成员的饮食习惯，分析其饮食结构是否合理，提出改进建议。

（3）收集关于食物营养成分的资料，撰写一篇简短的报告。

6.课后拓展（约10分钟）

教师提出拓展问题：“如何通过饮食改善营养不良或营养过剩的问题？”鼓励学生在课后进行思考和探究，提高他们的科学素养。

7.课堂反馈（约5分钟）

教师收集学生对本节课的反馈意见，了解学生的学习效果，为后续教学改进提供依据。

学生学习效果

学生学习效果

1.知识掌握方面：

学生能够正确识别食物中的六大营养素，了解它们在人体中的作用和重要性。

学生掌握了不同营养素的摄入量和平衡原则，能够根据自身需求制定合理的饮食计划。

学生了解食物营养成分检测的基本方法，能够运用所学知识分析食物的营养价值。

2.能力培养方面：

学生通过实验操作，提高了观察能力和实验操作能力，学会了使用实验仪器和记录实验数据。

学生在小组讨论中，提升了沟通协作能力，学会了如何表达自己的观点和倾听他人的意见。

学生通过分析问题，培养了分析问题和解决问题的能力，能够