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学校“校园餐”管理突出问题专项整治工作和学校卫生专项检查的情况报告

一、专项整治工作背景及目的

(1)近年来，随着我国教育事业的快速发展，校园食品安全问题日益受到社会各界的广泛关注。据不完全统计，我国每年发生的学生食物中毒事件高达数百起，涉及学生人数众多，严重影响了学生的身体健康和生命安全。为了切实保障广大师生的饮食安全，维护校园和谐稳定，我校决定开展校园餐管理突出问题专项整治工作。此次专项整治工作旨在全面排查校园餐饮服务中的安全隐患，建立健全食品安全管理制度，提升餐饮服务水平，为广大师生创造一个安全、健康、舒适的就餐环境。

(2)本次专项整治工作严格按照国家食品安全法和相关法律法规的要求，结合我校实际情况，制定了详细的工作方案。方案明确了专项整治工作的目标、任务、时间节点和责任分工。通过开展专项整治工作，我们将对校园内的食堂、小卖部、超市等餐饮服务单位进行全面检查，重点检查食材采购、储存、加工、销售等环节是否存在安全隐患。同时，还将对食堂工作人员进行食品安全知识培训，提高其食品安全意识和操作技能。据统计，我校现有食堂5家，小卖部10家，超市3家，涉及师生近万人。专项整治工作将确保所有餐饮服务单位符合食品安全标准，切实保障广大师生的饮食安全。

(3)在专项整治工作启动前，我校已成立了专项整治工作领导小组，由校长担任组长，分管副校长担任副组长，相关部门负责人为成员。领导小组负责统筹协调专项整治工作的开展，确保各项工作落到实处。此外，我校还邀请了食品安全监管部门的专业人员参与专项整治工作，为我校提供技术支持和指导。通过前期宣传动员，广大师生对专项整治工作给予了高度关注和支持。在专项整治工作中，我们将充分发挥师生监督作用，设立举报电话和举报邮箱，鼓励师生积极反映食品安全问题。同时，我们将定期向社会公布专项整治工作进展情况，接受社会监督。通过这些措施，我们力争在短期内有效解决校园餐管理中存在的突出问题，为师生创造一个安全、放心的就餐环境。

二、专项整治工作实施情况

(1)专项整治工作自启动以来，我校严格按照既定方案，分阶段、分步骤推进。首先，开展了全面排查，对校园内所有餐饮服务单位进行了拉网式检查，确保不留死角。检查内容包括食材来源、储存条件、加工过程、餐具消毒等，共检查出安全隐患问题20余项。

(2)针对排查出的安全隐患，学校立即采取了整改措施。对部分食材供应商进行了更换，对储存条件不达标的食堂进行了整改，对加工过程中的卫生问题进行了严格规范。同时，对食堂工作人员进行了食品安全知识培训，提高了他们的安全意识和操作技能。

(3)在专项整治过程中，学校还加强了日常监管，建立了食品安全巡查制度，确保食品安全工作常态化。通过定期检查和不定期抽查，及时发现并解决问题，确保校园餐安全稳定。此外，学校还通过举办食品安全知识讲座、发放宣传资料等形式，提高师生食品安全意识，营造了良好的校园食品安全氛围。

三、校园餐管理突出问题及原因分析

(1)在校园餐管理中，我们发现了诸多突出问题。首先，部分食堂在食材采购环节存在漏洞，未能严格把关，导致部分食材质量不达标。例如，一些蔬菜和肉类产品存在农药残留超标、变质等问题，严重影响了学生的健康。其次，食堂的加工环节也存在安全隐患，如厨房卫生条件不佳、烹饪过程不规范等，容易导致交叉污染和食物中毒事件。此外，部分食堂的后勤管理人员缺乏食品安全知识，对食品安全问题的认识不足，未能有效预防和处理食品安全隐患。

(2)造成这些问题的原因主要有以下几点。首先，食品安全意识淡薄是根本原因。一些食堂负责人和工作人员对食品安全的重要性认识不足，未能将食品安全放在首位。其次，食堂的硬件设施和设备更新滞后，无法满足现代食品安全要求。例如，部分食堂的冷藏设备老化，无法有效保持食材新鲜度；部分厨房设备不达标，容易造成交叉污染。此外，食品安全管理制度不完善也是原因之一。一些食堂缺乏健全的食品安全管理制度，对食品采购、储存、加工、销售等环节的监管力度不够，导致食品安全隐患长期存在。

(3)此外，校园餐管理中还存在以下问题。一是食堂工作人员流动性大，新员工缺乏培训，食品安全知识不足，操作不规范。二是部分食堂的食品安全管理人员职责不清，责任不明确，导致食品安全监管不到位。三是学校与食堂之间的沟通协作不够紧密，未能形成合力，共同保障校园食品安全。四是家长和社会各界对校园餐的关注度不高，对食品安全问题的监督力度不足。这些问题相互交织，共同导致了校园餐管理中的突出问题，亟需采取有效措施加以解决。

四、卫生专项检查结果及问题整改

(1)卫生专项检查结果显示，我校校园餐管理存在诸多问题。首先，部分食堂的卫生条件不达标，如厨房地面、墙壁、操作台等存在油污和霉斑，未能及时清理。其次，食堂的餐具消毒措施不够严格，部分餐具消毒设施陈旧