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酒店餐饮管理制度15篇
酒店餐饮管理制度1
1.按照培训工作分级管理的规定，部门应根据部门培训计划
由餐饮部经理抓管，各餐主管和厨师长负责组织落实各部门管
区员工和厨师的岗位培训。
2.部门新进员工上岗必须坚持“先培训、后上岗”原则。
3.由酒店人力资源部分配至部门的新进员工，先由所属管区
管理员进行部门规章制度、岗位职责和业务技能等培训后，落实
到班组专人带教，见习上岗，待培训结束后进行培训成绩评估，
报人力资源部据以颁证。
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