编制说明-征求意见稿-内蒙古优势特色农畜产品品质评价管理技术规范 鲜食马铃薯.docx

《内蒙古优势特色农畜产品品质评价管理技术规范鲜食马铃薯》编制说明

一、工作简况

1、任务来源

本标准根据“内蒙古标准化协会关于下达2024年第5批3项团体标准制修订项目的通知”（内标协〔2024〕017号）要求，开展标准制修订工作，计划项目名称为《内蒙古优势特色农畜产品品质评价管理技术规范鲜食马铃薯》。本标准的提出单位为内蒙古自治区农牧厅。归口单位为内蒙古标准化协会。

2、起草单位及协作单位

起草单位：内蒙古自治区农牧厅、内蒙古自治区农畜产品质量安全中心

协作单位：内蒙古自治区农牧业质量安全与检测研究所、乌兰察布市农畜产品质量安全中心。

3、主要起草人

本标准主要起草人为：刘佳庆、张欣昕、郝智强等。

表1标准参与编写人员及其所做的工作

姓名

工作单位

职称

主要工作内容

刘佳庆

内蒙古自治区农牧厅

副处长

项目主持人，负责方案设计，标准编写、验证和修订。

张欣昕

内蒙古自治区农畜产品质量安全中心

副研究员

主要参加人，负责标准编写、验证和修订。

郝智强

内蒙古自治区农畜产品质量安全中心

畜牧师

主要参加人，参与标准的指标验证。

二、制定标准的必要性和意义

马铃薯是我国继水稻、小麦和玉米之后的第四大粮食作物，在我国的西部和北部高原广泛种植，据农业农村部种植业管理司统计数据显示，内蒙古马铃薯常年种植面积占全国的9.7%，总产占全国的8.4%，内蒙古已成为我国马铃薯5大主产省区之一。近年来，内蒙古已基本形成区域相对集中、各具特色的阴山沿麓和大兴安岭沿麓马铃薯产业带，乌兰察布马铃薯、武川土豆、阿荣马铃薯、固阳马铃薯和牙克石马铃薯均获得地理标志保护产品称号，2019年察右后旗红马铃薯还入选了我国名特优新产品名录，马铃薯已经成为我区重要的经济作物，在全区农业生产中占举足轻重的地位。2020年，自治区发布了“关于促进马铃薯产业高质量发展的实施意见”，“意见”指出：要打造知名商品薯品牌、建设国家级优势特色产业集群、提升全产业链产值，推动自治区马铃薯产业高质量发展。基于政策引领，内蒙古农牧厅连续多年开展了内蒙古马铃薯品质鉴评研究项目，总结多年的评价经验，我们已经基本形成了内蒙古马铃薯在品质评价工作中的标准化模式，即固定了评价指标、采样方法、检测方法和数据分析方法。因此，为了进一步规范品质评价过程的采样代表性、指标有效性和结果可靠性，保障评价结果的关联性和可类比性，提出了建立内蒙古优势特色鲜薯马铃薯的品质评价技术规范。拟通过品质评价技术规范的建立，以保障品质评价项目在挖掘我区产品品质优势指标、提高产品市场竞争力、推动产业增收、服务马铃薯产业高质量发展中，发挥更大的作用。进一步为内蒙古马铃薯“提升品质”、“优质优价”提供理论基础，为自治区培育“独一份”、“特别特”、“好中优”的“土字号”、“乡字号”马铃薯品牌，讲好，特色品牌故事提供数据支撑。

三、主要起草过程

1、前期准备

2020年至2023年，内蒙古农牧厅连续多年开展了内蒙古马铃薯品质鉴评研究项目，通过项目总结发现内蒙古马铃薯连续监测的干物质、淀粉、氨基酸、矿质元素等指标含量年度结果基本稳定。整体来看，内蒙古马铃薯支链淀粉高、容易熟化，能耗低，熟化后软而黏，在氨基酸、维生素、矿质元素、挥发性风味物质的含量和组成上具有产品优势。我们已经基本形成了内蒙古马铃薯在品质评价工作中的标准化模式，即固定了评价指标、采样方法、检测方法和数据分析方法。

2、组成标准起草组，制定工作方案

2024年3月，由内蒙古农牧厅和内蒙古自治区农畜产品质量安全中心牵头成立标准起草小组，开展国内外相关资料的收集和整理，实施方案的确定工作，并向内蒙古标准化协会提出立项申请。2024年8月5日，内蒙古标准化协会下达团体标准制修订项目的通知（内标协〔2024〕017号）。

3、完善标准内容，形成标准征求意见稿

该项目立项后，在现有的实验基础上，又进行了大量文献查询、

实地调研和样品验证工作，具体进度如下：2024年9月至10月：文献查询；

2024年11月：实地调研和样品验证；

2024年12月：起草标准及编制说明，提交内蒙古标准化协会进行初审，并按照专家意见进行修改；

2025年1月：经内蒙古标准化协会审核并公示。

4、形成送审稿

公示期无异议，形成送审稿，报内蒙古标准化协会准备会议审定。

5、形成报批稿

内蒙古标准化协会组织标准审定，标准起草小组按照专家意见修改标准后，报内蒙古标准化协会，形成报批稿。

四、制定标准的原则和依据，与现行法律、法规、标准的关系

1、编制原则

本标准以《内蒙