餐饮企业经营管理面临的机遇与挑战.pptxVIP

餐饮业经营管理面临的

机遇与挑战;这是一个快速变化的时代：;信息化浪潮的巨大冲击;中国餐饮业面临的机会;中国餐饮业面临的挑战;餐饮行业的变化来源：;餐饮行业的变化来源：;我国餐饮行业的发展回顾;我国餐饮行业的发展回顾;我国餐饮行业的发展回顾;我国餐饮行业的发展回顾;我国餐饮行业的发展回顾;我国餐饮行业的发展回顾;餐饮行业的特点：;餐饮行业的特点：;消费者的心理分析：;消费者的购买行为全过程：;餐饮企业的现状;餐饮企业的困境：;餐饮企业的困境：;当前餐饮企业的困境;餐饮行业的机会;衡量餐饮企业竞争优势，一般有四个主要方面：;优势源自管理，战略决胜未来;六种力量模型--图表;陈川粤案例点评：;餐饮企业应细分市场：;餐饮企业的产品：;餐饮企业服务的地位和作用：;餐饮企业全面质量控制：;餐饮企业全面质量控制：;实施顾客满意战略;;合理的定位是关键;舒适化的环境是前提

;亲情化的服务是重点

;大众化的价格是保障;加强成本核算是根本;品牌化经营是出路;餐饮企业实施品牌战略;中小餐饮企业的特色经营;连锁经营—必然的选择;规模化经营的优势：;餐饮连锁企业获得竞争优势的手段;餐饮连锁企业获得竞争优势的手段;通过加强管理支持快速扩张;?

;餐饮行业竞争的发展趋势;餐饮市场将出现六大变化

;当前餐饮企业急需解决的几个问题;当前餐饮企业急需解决的几个问题;当前餐饮企业急需解决的几个问题;餐饮业今后的发展方向;餐饮业今后的发展方向;餐饮业今后的发展方向;1、Geniusonlymeanshard-workingalloneslife.(Mendeleyer,RussianChemist)?天才只意味着终身不懈的努力。20.8.58.5.202011:0311:03:10Aug-2011:03

2、Ourdestinyoffersnotonlythecupofdespair,butthechaliceofopportunity.(RichardNixon,AmericanPresident)命运给予我们的不是失望之酒，而是机会之杯。二〇二〇年八月五日2020年8月5日星期三

3、Patienceisbitter,butitsfruitissweet.(JeanJacquesRousseau,Frenchthinker)忍耐是痛苦的，但它的果实是甜蜜的。11:038.5.202011:038.5.202011:0311:03:108.5.202011:038.5.2020

4、Allthatyoudo,dowithyourmight;thingsdonebyhalvesareneverdoneright.----R.H.Stoddard,Americanpoet做一切事都应尽力而为，半途而废永远不行8.5.20208.5.202011:0311:0311:03:1011:03:10

5、Youhavetobelieveinyourself.Thatsthesecretofsuccess.----CharlesChaplin人必须相信自己，这是成功的秘诀。-Wednesday,August5,2020August20Wednesday,August5,20208/5/2020

6、Almostanysituation---goodorbad---isaffectedbytheattitudewebringto.----LuciusAnnausSeneca差不多任何一种处境---无论是好是坏---都受到我们对待处境态度的影响。11时3分11时3分5-Aug-208.5.2020

7、Althoughtheworldisfullofsuffering,itisfullalsooftheovercomingofit.----HellenKeller,Americanwriter虽然世界多苦难，但是苦难总是能战胜的。20.8.520.8.520.8.5。2020年8月5日星期三二〇二〇年八月五日

8、Formanismanandmasterofhisfate.----Tennyson人就是人，是自己命运的主人11:0311:03:108.5.2020Wednesday,August5,2020

9、Whensuccesscomesinthedoor,itseems,loveoftengoesoutthewindow.-----JoyceBroth