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幼儿园园长陪餐管理制度

一、制度总则

(1)本制度旨在规范幼儿园园长陪餐管理，确保幼儿膳食安全，提高膳食质量，保障幼儿身体健康。通过园长陪餐制度的实施，强化园长对幼儿膳食工作的领导责任，促进幼儿园膳食管理的科学化、规范化。

(2)本制度适用于幼儿园全体园长及食堂管理人员。园长陪餐活动应定期进行，形成常态化的管理机制。陪餐期间，园长应严格按照国家相关食品安全法律法规和幼儿园膳食管理制度执行，对食品的采购、加工、储存、分发等环节进行全面监督。

(3)园长陪餐制度要求园长深入了解幼儿膳食情况，关注幼儿饮食喜好，对食堂工作提出改进意见，推动食堂服务质量提升。同时，园长应积极发挥示范作用，引导全体教职工关注幼儿膳食健康，共同营造良好的膳食环境。

二、陪餐组织与实施

(1)幼儿园应建立完善的陪餐组织架构，成立陪餐工作领导小组，负责陪餐活动的整体规划、组织实施和监督评估。例如，某幼儿园成立由园长任组长，后勤、保健、食堂负责人为成员的陪餐工作领导小组，确保陪餐工作有序开展。

(2)陪餐活动应按照预定的时间表进行，每周至少安排一次园长陪餐，每次陪餐人数不少于10人。例如，某幼儿园园长每周三中午都会参与陪餐，与10名幼儿共同进餐，实时了解幼儿的用餐情况和食堂的卫生状况。

(3)陪餐期间，园长需详细记录食品的名称、数量、烹饪方法、口感、温度等信息，并及时将记录反馈给食堂管理人员。如发现食品安全问题，应立即采取措施，防止问题扩大。例如，某次陪餐中，园长发现一份炒菜温度过高，立即要求食堂进行整改，确保幼儿用餐安全。

三、陪餐人员要求与职责

(1)幼儿园园长作为陪餐人员，需具备较高的食品安全意识和责任感。园长应熟悉国家及地方有关食品安全的规定，了解幼儿膳食营养需求，能够对食堂的食品安全管理、食品质量、营养搭配等方面进行有效监督。园长陪餐时，需认真观察食品的外观、口感、温度等，确保食品符合幼儿的饮食标准和营养需求。例如，园长在陪餐过程中，若发现菜品中存在异物或变质现象，应立即要求食堂停止供应，并对相关人员进行责任追究。

(2)陪餐人员应具备良好的沟通能力和团队协作精神，能够与食堂工作人员、幼儿及家长进行有效沟通。园长在陪餐过程中，需积极听取食堂工作人员的意见和建议，了解他们的工作难点和需求，协助解决实际问题。同时，园长还应关注幼儿的用餐体验，收集家长对膳食的意见，为食堂提供改进方向。例如，在一次陪餐中，园长了解到部分幼儿对食堂提供的某些菜品存在过敏反应，随即与食堂沟通，调整食谱，确保幼儿的饮食安全。

(3)陪餐人员应具备较强的自我管理能力，严格遵守陪餐纪律。园长在陪餐过程中，应保持良好的职业素养，不得随意评价食品质量，不得泄露幼儿个人信息。此外，园长还需对陪餐记录进行整理和分析，定期向幼儿园管理层汇报陪餐情况，为幼儿园膳食管理工作提供参考。例如，某园长在陪餐结束后，将一周的陪餐记录整理成报告，针对发现的问题提出改进措施，并督促食堂进行整改，有效提升了幼儿园的膳食管理水平。

四、陪餐效果评估与反馈

(1)陪餐效果评估是幼儿园园长陪餐制度的重要组成部分。评估工作由陪餐工作领导小组负责，主要包括对园长陪餐活动的参与度、记录的完整性、问题的发现与处理效率等方面进行综合评价。评估结果将以书面形式反馈给园长，并提出改进建议。

(2)评估过程中，将结合家长满意度调查、幼儿反馈、食堂自查报告等多方面信息，对陪餐效果进行量化分析。例如，通过家长满意度调查，了解家长对幼儿园膳食管理的满意度，将其作为评估园长陪餐效果的重要指标之一。

(3)园长在收到陪餐效果评估报告后，需针对报告中提出的问题，制定整改措施，并在规定时间内予以落实。整改结果将作为下次陪餐效果评估的依据。此外，幼儿园还将定期组织陪餐效果总结会议，邀请相关人员进行讨论，共同探讨如何进一步提升陪餐效果，确保幼儿膳食安全与健康。