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猪肚本品为猪科动物猪Sus的胃。【基原】【别名】猪胃。
猪肚【性味归经】性温，味甘。归脾、胃经。【功效】补虚损，健脾胃。【应用】用于脾胃虚弱的咳嗽，心下痛，水肿等，劳病体虚，小儿体虚，产后及老人等。
猪肚【用法】煮食，适量，或入丸剂。
猪肚【食物成分】含蛋白质、脂肪、动物胶，另含有胃泌素、胃蛋白酶、胃膜素及胃蛋白酶稳定因子等。【食用注意】外感未愈、胸腹痞胀者均忌服。
猪肚【应用举例】1.猪肚1具，人参3g，干姜3g，花椒3g，葱白7茎，糯米250g。上件捣为末。入米合和想得，入猪肚内，缝合，勿令泄气。以水五升于铛内，微火煮令烂熟。空腹服，放温服之。次，暖酒一中盏饮之。适用于虚羸乏力，精神萎靡。（《寿亲养老新书》）2.猪肚子1个，莲子30g，红枣30g，肉桂3g，小茴香3g，白糯米100g。未入药之前，照常将猪肚子洗去秽气。入药煮烂，一气顿食，蘸甜酱、酱油食之。如未饱，再用饭压之。肚子入药之后，必须用麻线将口扎紧，清水煮之。适用于脾寒而痛，痛在心下左右。（《串雅外编》
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