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食堂管理制度和要求三篇.pdfVIP

食堂管理制度和要求三篇.pdf

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    食堂管理制度和要求三篇

    1.总则

    1.1为规范职工食堂的卫生管理服据《中华人民共和国食品安

    全法》和《餐服务食品安全监督管理办法》，结合公司实际情况,

    制定本管理规定。

    1.2本规定所称的卫生管理，包括食品采购、运输和储存、食品

    加工、餐具的卫生，以及食堂服务的食品卫生管理。

    2.职责

    食堂经理对食堂卫生负有直接责任。

    3.内容与要求

    3.1食品的采购和储存卫生

    3.1.

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