《广西莪术采收和初加工规程》征求意见稿.docx

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T/GXICMMA0001—2024

广西莪术采收和初加工技术规程

1范围

本文件规定了广西莪术采收、初加工、质量要求与分类、包装、标识、仓储、档案管理等内容。本文件适用于广西区内的广西莪术采收和初加工。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB5749生活饮用水卫生标准

SB/T11094中药材仓库管理规范SB/T11095中药材仓库技术规范SB/T11182中药材包装技术规范

《中华人民共和国药典》2020年版一部

3术语和定义

下列定义适用于本文件：3.1

广西莪术Curcumakwangsiensis

为姜科植物广西莪术CurcumakwangsiensisS.G.LeeetC.F.Liang的干燥根茎。3.2

大头ThebigHead

由种茎发芽长出的第一个向上生长的直根茎俗称“大头”，其形态似圆锥形，是单株体积最大的直根茎。

3.3

二头Bicpes

由“大头”上侧芽萌发长出的向上生长的直根茎，其体积仅次于“大头”，俗称“二头”。3.4

三头Threeheaded

由“二头”上侧芽萌发长出的向上生长的直根茎，其体积小于“二头”，俗称“三头”。3.5

个子size

没有切片的中药材俗称“个子”。3.6

切片slice

运用切片工具将中药材切成片俗称“切片”。

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4采收

4.1采收时期

广西莪术种植1～2年可采收，一般栽种当年即可采收。通常为11月至次年2月，茎叶枯萎后采收。选择晴天或阴天，避免雨天采挖。

4.2茎叶收集与处理

采收时先将地上枯萎茎叶用镰刀割掉或者用火烧掉。

4.3采收方法

广西莪术的采收分为人工采收和机械采收两种。

4.3.1人工采收

种植地面积较小或机械操作不便的地块可人工采收。用锄头或铁铲沿种植行在距根茎约40cm处深挖25cm～30cm，将整个根茎连同土壤一起翻起。采收过程注意保护块茎，避免损伤。

4.3.2机械采收

用采收机械沿种植行采收，深度以可挖出整个根茎为宜。

4.4根茎收集与处理

根茎挖出后应尽量及时收集与处理，若不能及时收集且气温在5℃~20℃之间，可在田间放置3～4天左右。先在田间抖掉附着在根茎上的土壤、枯叶等杂物，剪下根茎与多余根系，将根茎大头、二头、三头分别放置。并去除患病、腐烂和机械损伤较为严重的根茎和块茎。

5初加工

5.1初加工场地

加工场地应就地设置，周围环境应宽敞、洁净、通风良好,设备、工具、用品等摆放合理，并设置工作棚(防晒、防雨)及除湿设备，应有防鸟、禽畜、鼠、虫的设施。

5.2清洗

5.2.1水质及器械要求

河水、湖水或井水，水质应符合GB5084的规定；器械应表面干净，无其它污染物。

5.2.2人工清洗

将根茎在清水中浸泡10～15min，用手或者工具搅拌至表面土壤被洗去，池水不浑浊为度。用清水冲洗1次～2次后将块茎装于透气的塑料筐或竹筐内，每筐盛放莪术30～40kg。

5.2.3机械清洗

将莪术根茎轻轻平摊在传送带上，从上部持续喷清水，控制合理的传送速度及水流，清洗过程中应不停翻动根茎。在传送带末端放置筐，用于盛装清洗好的根茎。

5.3蒸煮

将处理后的根茎放在蒸笼内蒸煮或放入锅内加水浸过面煮，一般蒸煮时间为1～1.5h，切开断面无生心即可。

5.4干燥

广西莪术的干燥方式有晒干和烘干两种。

5.4.1晒干

莪术个子：将蒸煮后的莪术根茎置于太阳底下，晾晒至断面无水分、呈玻璃光泽样，水分低于13%。

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莪术切片：将蒸煮后的莪术根茎置于太阳底下，晾晒至6～7成干后用切药机切成厚片，厚度为2.0~4.0mm，切好后的莪术片子继续者烘至水分低于13%。

5.4.2烘干

莪术个子：将蒸煮后的莪术根茎置于40℃~60℃的烘箱中，烘干至断面无水分、呈玻璃光泽样，水分低于13%。

莪术片子：将蒸煮后的莪术根茎置于40℃~60℃的烘箱中，烘至6～7成干后用切药机切成厚片，厚度为2.0～4.0mm，切好后的莪术片子继续烘至水分低于13%。

5.5抛光

将干燥后的莪术个子或切片置于滚筒机抛光，去除多余的根须、泥沙等。

6质量要求与分级

6.1质量要求

经产地初加工的广西莪术药材应符合《中华人民共和国药典》莪术项下的质量要求。

6.2规格等级