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小学学校食堂2025年工作总结以及来年计划范文(6)

一、2025年工作总结

(1)2025年，我校食堂在卫生与安全方面严格执行食品安全法规，全年进行食品安全检查50余次，确保了食堂环境卫生达标率100%。特别是在疫情期间，我们积极响应国家号召，加强食堂消毒杀菌，为师生提供了安全的就餐环境。具体案例包括在3月份，针对春季食物中毒高发期，食堂及时调整菜品供应，并开展食品安全知识宣传，有效预防了食物中毒事件的发生。

(2)在食品质量与营养搭配方面，我校食堂坚持以学生健康为出发点，结合营养专家的建议，推出了多样化的营养套餐。全年供应菜品200余种，其中包括富含维生素和蛋白质的早餐、营养均衡的午餐和晚餐。根据学生反馈，营养套餐满意度达到了90%以上。例如，5月份，食堂特别推出了一周素食日，受到了学生的广泛好评，既丰富了学生饮食，又提高了营养均衡水平。

(3)食堂服务与管理水平在2025年也取得了显著提升。我们优化了排队取餐流程，缩短了学生排队等候时间，提高了就餐效率。同时，食堂还增设了自助取餐区域，方便学生自主选择食物。全年服务满意度调查结果显示，学生对我校食堂的满意度达到了95%。具体案例如10月份，食堂成功应对了一次突发停电事件，通过备用电源和应急照明设备，确保了学生用餐安全，受到了师生的一致好评。

1.1食堂卫生与安全工作

(1)2025年，我校食堂卫生与安全工作始终贯彻“安全第一，预防为主”的原则，严格遵循食品安全法规和操作规范。全年共开展食品安全培训10次，覆盖食堂全体员工，确保每位员工都具备食品安全知识。在卫生方面，食堂每日进行三次全面清洁消毒，对餐具、操作台面、储藏室等关键区域进行严格检查，确保卫生达标。数据显示，食堂卫生检查合格率达到了99.8%。例如，在6月份，食堂成功应对了一次食品安全突发事件，通过迅速采取隔离措施和彻底消毒，及时控制了疫情传播，保障了学生的健康安全。

(2)为确保食品安全，我校食堂建立了完善的食品安全管理体系，包括原料采购、加工制作、餐具消毒、食品留样等各个环节。全年共对原料供应商进行了20次审查，确保所有食材来源可靠、质量达标。在加工制作过程中，食堂严格执行食品加工操作规程，确保食品加工过程卫生、安全。此外，食堂还对留样食品进行了严格管理，确保留样食品能够真实反映食品质量。据统计，食堂在2025年的食品安全检查中，问题发现率为0.2%，远远低于国家规定的标准。

(3)食堂安全工作还体现在日常安全检查和安全演练上。全年共进行安全检查30次，对消防设施、电气线路、燃气设备等进行全面检查，确保无安全隐患。同时，食堂还定期组织安全演练，提高员工应对突发事件的能力。例如，在9月份，食堂成功组织了一次火灾逃生演练，全体员工在规定时间内安全撤离，演练达到了预期效果。此外，食堂还加强了与学校安全部门的沟通合作，共同保障校园食品安全。通过这些措施，我校食堂在2025年实现了食品安全事故零发生的佳绩，为学生营造了安全、放心的就餐环境。

1.2食品质量与营养搭配

(1)2025年，我校食堂在食品质量与营养搭配方面不断优化，以满足学生日益增长的营养需求。全年推出各类营养套餐超过200种，包括早餐、午餐和晚餐，确保每日营养摄入均衡。根据营养师建议，每份套餐均包含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等五大营养素，满足学生日常所需。例如，在春季，食堂特别增加了富含维生素C的时令蔬菜，如西红柿、黄瓜等，以增强学生免疫力。

(2)为了提高食品质量，食堂严格把控食材采购、加工、储存等环节。所有食材均来自正规渠道，并定期对供应商进行质量审核。加工过程中，食堂采用高温烹饪，确保食品熟透，避免细菌滋生。同时，食堂还建立了食品留样制度，每日留样48小时，以备查验。数据显示，2025年食堂食品抽检合格率达到了100%。案例中，食堂在11月份成功处理了一起疑似食物中毒事件，通过留样检测及时找到了问题源头，避免了更大范围的健康风险。

(3)食堂还注重学生的个性化饮食需求，针对不同年龄段的学生提供多样化的营养搭配。例如，针对小学生，食堂推出了“快乐营养餐”，在保证营养均衡的同时，注重食物的口感和色彩搭配，以提高学生的用餐兴趣。此外，食堂还定期举办营养知识讲座，邀请营养专家为学生和家长讲解健康饮食的重要性。通过这些措施，食堂在2025年赢得了学生和家长的一致好评，学生满意度调查结果显示，食堂提供的营养套餐得到了94%的学生认可。

1.3食堂服务与管理水平

(1)2025年，我校食堂在服务与管理水平上持续提升，致力于为师生提供更加便捷、舒适的就餐体验。通过引入智能点餐系统，食堂实现了线上订餐、线下取餐的便捷服务，有效减少了排队等候时间。系统上线以来，日均订单量同比增长了30%，极大地提高了就餐效率。同时，食堂增