学校食堂询价制度及流程(2).docxVIP

PAGE

1-

学校食堂询价制度及流程(2)

一、询价制度概述

(1)学校食堂询价制度是为了规范食堂价格管理，保障学生、教职工的饮食消费权益，维护学校食堂的正常运营秩序而制定的一系列管理制度。该制度遵循公平、公开、透明的原则，确保食堂菜品价格合理，避免价格波动过大，造成学生和教职工的经济负担。通过询价制度，学校能够及时了解市场行情，对食堂的成本和价格进行有效控制，从而提升食堂的服务质量和竞争力。

(2)询价制度主要包括询价范围、询价主体、询价程序、询价结果的使用等多个方面。询价范围涵盖了食堂所提供的各类食材、调料、设备等，询价主体为学校食堂管理部门及相关采购部门。询价程序要求采购部门在采购前，向市场进行询价，收集多个供应商的价格信息，并形成询价报告。询价结果的使用则要求食堂管理部门根据询价结果，综合考虑供应商的信誉、质量、服务等因素，确定最终采购方案。

(3)询价制度还规定了询价结果的应用流程。在确定采购方案后，食堂管理部门应将询价结果及相关采购信息在校园内进行公示，接受师生监督。公示期间，如有师生对询价结果或采购方案有异议，可以向食堂管理部门提出。食堂管理部门应及时调查核实，并根据调查结果进行调整。此外，询价制度还要求食堂管理部门定期对询价过程进行自查，确保询价工作的规范性和有效性，防止出现询价不公、暗箱操作等现象。

二、询价流程

(1)询价流程的第一步是明确采购需求，包括所需食材的种类、数量、质量标准等。采购部门根据食堂日常运营情况，制定采购计划，并向市场进行初步询价，了解大致价格范围。

(2)第二步是广泛收集供应商信息，包括资质、信誉、服务等方面。采购部门通过公开招标、邀请招标或直接询价等方式，邀请多个供应商参与报价。同时，对供应商提供的报价单进行初步筛选，确保价格合理且符合质量要求。

(3)第三步是组织询价会议，邀请符合条件的供应商参加。在会议中，采购部门详细介绍采购需求、询价标准和流程，供应商现场报价。采购部门根据会议情况，对报价进行综合评估，最终确定中标供应商。中标结果需在校园内公示，接受师生监督。

三、询价制度实施与监督

(1)询价制度的实施是确保食堂价格合理、透明的关键环节。学校食堂管理部门应建立健全询价工作责任制，明确各部门职责，确保询价工作有序开展。在实施过程中，应严格按照询价制度规定，对询价流程进行全程监督。具体措施包括：定期组织相关人员参加询价培训，提高询价人员业务水平；对询价过程中的各个环节进行记录，确保可追溯性；对询价结果进行审核，确保其公正、合理。

(2)监督机制是保障询价制度实施的重要手段。学校应设立专门的监督机构，负责对食堂询价工作进行监督。监督机构的主要职责包括：对询价过程的合规性进行审查，确保询价程序公开、透明；对询价结果的真实性进行核实，防止虚报价格、暗箱操作等现象；对采购过程中的问题进行调查处理，维护师生利益。此外，学校还鼓励师生参与监督，设立投诉举报渠道，及时处理师生反映的问题。

(3)询价制度的实施与监督还应注重长效机制建设。学校应定期对询价制度执行情况进行总结评估，查找不足，不断优化询价流程。同时，加强对食堂管理人员和采购人员的培训，提高其业务素质和职业道德。此外，学校还应将询价制度与其他相关管理制度相结合，形成合力，共同促进食堂管理水平的提升。通过这些措施，确保询价制度的实施与监督落到实处，为师生提供优质、实惠的餐饮服务。

四、询价结果与应用

(1)询价结果的应用是询价制度的核心环节。一旦询价完成，食堂管理部门需根据询价结果，结合市场行情、供应商资质等因素，确定最终的采购方案。采购方案应确保食材质量、价格合理，同时兼顾供应商的服务水平。在确定采购方案后，食堂管理部门将及时通知中标供应商，并签订采购合同。

(2)询价结果的应用还包括对食堂菜品价格的调整。食堂管理部门将根据询价结果和市场变化，对菜品价格进行合理调整，确保价格与成本相匹配。价格调整需遵循公平、公正的原则，并提前向师生公布，以便师生了解价格变动情况。此外，食堂管理部门还需定期对菜品价格进行监测，确保价格稳定。

(3)询价结果的应用还体现在对供应商的评估和选择上。食堂管理部门将根据询价结果，对供应商的供货质量、服务态度、价格竞争力等方面进行综合评估。评估结果将作为后续合作的重要依据，对表现优秀的供应商给予优先合作机会，对不合格的供应商进行淘汰，从而推动整个供应商队伍的优化升级。通过这种方式，询价结果的应用有助于提升食堂的整体运营水平，保障师生的饮食安全与权益。