DB21T 3238-2020 软枣猕猴桃储存保鲜技术规范.docxVIP

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DB21

辽宁省地方标准

DB21/T3238—2020

软枣猕猴桃储存保鲜技术规范

2020-02-29发布2020-03-29实施

辽宁省市场监督管理局发布

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I

前言

本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。本标准由鞍山市市场监督管理局提出。

本标准由辽宁省林业和草原局归口。

本标准起草单位：辽宁玉泉圣果种植业有限公司、天津科技大学、沈阳东方奇异莓休闲农业有限公司、辽宁省森林经营研究所、丹东市北林农业研究所。

本标准起草人：梁爽、阎瑞香、徐波、杨巍、曲明、张杰、姜冬、张明翰、杨成行、朱丹丹、张世春。

本标准发布实施后，任何单位和个人如有问题和意见建议，均可通过来电和来函等方式进行反馈，我们将及时答复并认真处理，根据实际情况依法进行评估和复审。

（附：归口管理部门通讯地址：辽宁省林业和草原局联系电话标准起草单位通讯地址：辽宁聚缘生物科技有限公司联系电话：0412-7864499）

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软枣猕猴桃储存保鲜技术规范

1范围

本标准规定了软枣猕猴桃储存保鲜技术的术语和定义、质量要求、采收、预冷、分级、包装、入库和码垛、储存保鲜、储存效果检测、运输等内容。

本标准适用于软枣猕猴桃储存保鲜。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T4456包装用聚乙烯吹塑料膜

3术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。3.1

储存条件

储存环境中温度、空气相对湿度、O2和CO2浓度。3.2

预冷

果实储存前，去除果实田间热，使其达到储存温度要求的过程。3.3

成熟度

根据果实的固有品质、风味、种子颜色、可溶性固形物等进行果实成熟程度的判定。3.4

感官质量

指人通过对果实的感官评价。3.5

机械伤

指果实在采摘、包装、运输等过程中造成果实损伤。

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4质量要求

4.1基本要求

——出现该品种固有的色泽和风味；

——果型端正，无畸形、病虫果、无机械伤。

4.2采收期

软枣猕猴挑果实品种差异大，大致可分为早熟、中熟与晚熟品种，不同采收期参见表1。表1软枣猕猴挑采收期

普通品种

采收时间

主要品种

采收时间

早熟品种

8月下旬至9月上旬

长江1号

8月下旬至9月上旬

中熟品种

9月中旬

LD133

9月中旬

晚熟品种

9月下旬

桓优1号

9月下旬

4.3理化品质指标

长期储存用软枣猕猴桃建议采用晚熟品种，采收成熟度为七、八分熟。果实采收时的理化指标参照表2。

表2常见软枣品种理化品质指标

品种

果实去皮硬度kg/cm2

可溶性固形物含量%

干物质含量%

长江1号

10～11

6.0～7.0

≥14.0

魁绿

10～11

7.0～8.0

≥14.5

辽凤1号

11～12

7.0～8.0

≥15.0

桓优1号

10～11

7.0～8.0

≥15.0

龙成2号

10～11

7.0～8.0

≥15.0

LD133

10～11

7.0～8.0

≥15.0

理化指标测定应在果园的不同位置随机挑选有代表性的健康植株，每次随机摘取30个果实测定（果实胴部），取平均值。

4.4其他采收标准

4.4.1果皮颜色

果面颜色达到该品种的固有色泽，一般为深绿色或红褐色。4.4.2果肉颜色

达到该品种固有的色泽，通常为绿色或深绿色。

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4.4.3种子颜色

早、中熟品种种子60%转色，晚熟品种种子全部褐色。

5采收

5.1采收时间

避免雨天、高温和有露水的时候采收。5.2分批、分次采收

同一品种按照成熟度分批分次采收。

5.3采前要求

采摘前15天不宜大量灌水，雨后3～5d可以采收。

5.4采收

采收人员要戴手套采摘，轻采轻放。整个采收过程中严防机械损伤，同时将病虫果、畸形果剔出；5.5采收装箱

将采下的果实装入周转箱，快速运输到预冷车间。

6预冷

通常在0℃±0.5℃经过24h预冷处理，使果实品温达到储存要求。

7分级

通过人工按表3、表4要求进行分级。

表3软枣猕猴桃等级

等级

要求

一级

外观基本