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学校2025年食堂学生就餐学校领导陪餐管理制度(2份)

一、总则

(1)为加强学校食堂食品安全管理，保障广大师生的饮食安全，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，结合学校实际情况，特制定本制度。

(2)本制度旨在规范学校食堂陪餐管理，提高食堂服务质量，确保学生在校就餐安全、卫生、营养、健康。陪餐制度是学校食品安全管理的重要组成部分，各相关部门和人员应高度重视，严格执行。

(3)本制度适用于全校所有食堂，包括学生食堂、教职工食堂等。学校领导、食堂管理人员、食品安全管理人员及学生代表等应积极参与陪餐活动，共同监督食堂食品安全工作，确保食堂食品安全管理制度的有效实施。

二、陪餐制度

(1)学校领导陪餐制度规定，校级领导应定期到食堂与学生共同就餐，每月至少陪餐两次。陪餐期间，领导需对食堂的食品安全、卫生状况、菜品质量、价格合理性等方面进行监督，并及时向食堂管理部门提出改进意见。

(2)食堂管理人员应提前制定陪餐计划，报学校食品安全管理部门审批。陪餐时，食堂管理人员需陪同领导就餐，并对陪餐过程中发现的问题进行记录，及时整改。陪餐结束后，食堂管理人员应向学校领导汇报陪餐情况，并形成书面报告。

(3)学生代表陪餐制度要求各班级推选一名学生代表参与陪餐，每月至少一次。学生代表需对食堂的卫生环境、菜品质量、服务态度等进行监督，并将发现的问题及时反馈给食堂管理部门。学校将定期对陪餐情况进行总结，对表现优秀的学生代表给予表彰。

三、陪餐实施

(1)2025年，我校食堂陪餐实施工作已全面启动。自制度实施以来，校级领导每月陪餐次数已达到20次，累计参与陪餐人数超过100人。在陪餐过程中，领导们共提出改进建议80余条，其中关于食品安全方面的建议占60%，有效提升了食堂食品安全管理水平。

(2)例如，在2025年3月的一次陪餐中，某领导发现食堂部分菜品存在分量不足的问题，随即提出了增加菜品分量的建议。食堂管理人员根据反馈，立即调整了菜品分量，并在随后的陪餐中得到了领导的认可。此外，通过陪餐制度，我校食堂在2025年共减少了食品安全事故发生率30%，保障了师生饮食安全。

(3)学生代表陪餐制度实施以来，学生代表们共参与陪餐30次，收集到学生反馈意见120余条。其中，关于菜品质量方面的意见占60%，关于服务态度方面的意见占20%，关于食堂环境方面的意见占20%。根据学生代表的反馈，食堂在2025年对菜品质量进行了全面升级，优化了服务流程，改善了食堂就餐环境，受到了广大师生的一致好评。

四、监督管理

(1)学校成立专门的食品安全监督管理小组，负责监督陪餐制度的执行情况。该小组由校领导、食品安全管理人员、学生代表和教师代表组成，定期召开会议，分析陪餐过程中发现的问题，制定整改措施。

自2025年起，监督管理小组已组织开展了10次专项检查，涉及食堂卫生、食品安全、菜品质量等方面。检查中发现的问题均得到了及时整改，如某次检查发现部分菜品存在变质现象，食堂立即对相关食材进行了下架处理，并对供应商进行了更换，有效保障了师生的饮食安全。

(2)监督管理小组建立了食品安全问题反馈机制，设立专门的投诉电话和邮箱，鼓励师生对食堂的食品安全问题进行举报。自制度实施以来，共收到师生举报20余起，涉及食品安全、卫生、服务质量等问题。针对这些举报，监督管理小组及时进行了调查处理，对相关责任人进行了问责，并公开处理结果，增强了师生的信任感。

以2025年5月的一次举报为例，某学生反映食堂存在餐具消毒不彻底的情况。监督管理小组接到举报后，立即进行了现场调查，并联合食堂管理人员对消毒流程进行了重新规范。经过整改，食堂餐具消毒合格率达到100%，有效防止了餐具污染导致的食源性疾病发生。

(3)学校对陪餐制度执行情况进行年度评估，评估内容包括陪餐次数、问题发现及整改情况、师生满意度等。根据2025年度评估报告，我校食堂陪餐制度实施效果显著，师生满意度达到90%以上。在评估过程中，学校对表现突出的食堂管理人员和学生代表给予了表彰，对存在不足的部门提出了整改要求。

此外，学校还将陪餐制度执行情况纳入食堂年度考核，与食堂管理人员的绩效考核挂钩，确保制度落实到位。通过这一系列监督管理措施，我校食堂食品安全管理水平得到了显著提升，为师生营造了一个安全、健康的就餐环境。