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学校食堂购买服务的管理制度(通用5)

一、总则

(1)学校食堂购买服务管理制度旨在规范食堂管理，提高服务质量，确保食品安全，保障师生员工的就餐需求。本制度遵循公开、公平、公正的原则，结合学校实际情况，制定一系列管理规定。

(2)本制度适用于学校食堂对外购买服务的所有环节，包括但不限于食材采购、设备维护、人员培训、食品安全检查等。通过建立完善的食堂服务管理制度，旨在提高食堂服务质量，降低成本，确保师生员工的就餐环境安全、卫生、舒适。

(3)学校食堂管理部门应建立健全食堂服务管理制度体系，明确各部门、各岗位的职责，加强内部监督与考核，确保食堂服务管理工作有序进行。同时，学校食堂管理部门应加强与供应商的沟通与协调，确保服务质量不断提升，满足师生员工的需求。

二、食堂服务供应商选择与招标

(1)食堂服务供应商的选择遵循公开招标原则，确保公平竞争。招标文件详细列明服务内容、质量标准、价格要求等，并对供应商的资质、业绩、信誉等进行审查。例如，某学校在2019年进行食堂食材供应商招标，共有15家供应商参与，最终根据综合评分选择了5家供应商，确保食材质量与价格合理。

(2)招标过程严格执行相关法律法规，公开透明。学校成立招标委员会，由相关职能部门负责人、教师代表、学生代表等组成，确保招标过程的公正性。如某知名大学在2020年对食堂后勤服务进行招标，共有8家后勤服务公司参与，经过严格评审，最终确定1家公司作为食堂后勤服务供应商，服务期限为3年。

(3)招标结束后，学校与中标供应商签订合同，明确双方权利义务。合同中规定服务质量标准、价格调整机制、违约责任等内容，确保服务质量。例如，某中学在2021年与食堂供应商签订合同，规定食材质量合格率需达到98%以上，若低于标准，供应商需承担相应责任。合同执行期间，学校定期对供应商进行考核，确保服务质量达到预期。

三、食堂服务质量管理与监督

(1)食堂服务质量管理包括食品卫生、食品安全、服务质量等多个方面。学校食堂应定期进行卫生检查，确保食堂环境清洁，设施设备符合卫生标准。如某学校食堂在2022年进行了全面的卫生检查，共发现并整改了10项卫生问题。

(2)食堂服务质量监督采取日常巡查与定期检查相结合的方式。学校设立专门的质量监督小组，负责对食堂的食品安全、服务质量、服务态度等进行日常巡查。例如，某高校在2023年开展了为期一个月的食堂服务质量专项检查，共收到学生反馈100余条，针对反馈问题进行了及时整改。

(3)食堂服务质量管理还涉及对供应商的监督。学校定期对供应商的供货质量、服务态度等进行评估，确保供应商符合合同要求。如某中学在2021年对食堂供应商进行了年度评估，根据评估结果，对2家供应商进行了整改提醒，确保食堂食材质量与服务质量。同时，学校鼓励师生对食堂服务进行监督，通过设立意见箱、热线电话等方式收集师生反馈，不断改进食堂服务。