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学校用餐陪餐领导小组制度

一、领导小组组织架构

(1)学校用餐陪餐领导小组由校长担任组长，分管后勤副校长担任副组长，成员包括学生处、后勤处、保卫处、校医室等相关部门的负责人。领导小组下设办公室，办公室设在后勤处，负责领导小组的日常工作。领导小组的成立旨在加强学校食品安全管理，确保学生用餐安全，提高用餐质量。

(2)领导小组办公室配备专职工作人员3名，其中主任1名，负责统筹协调领导小组的各项工作；副主任2名，协助主任工作，并分别负责食品安全监管、学生用餐反馈及后勤保障等方面。领导小组成立以来，已累计开展食品安全检查50余次，对发现的问题及时进行整改，确保了校园食品安全。

(3)领导小组办公室定期组织召开食品安全工作会议，分析当前食品安全形势，研究解决食品安全问题。同时，领导小组办公室还建立了食品安全信息共享平台，与各相关部门保持密切沟通，确保食品安全信息及时传递。以2022年为例，领导小组办公室共组织食品安全培训6场，参与人员达200人次，有效提升了学校食品安全管理水平。

二、领导小组职责与工作内容

(1)领导小组的主要职责是全面负责学校用餐陪餐工作的组织、协调和监督。具体包括制定和实施学校用餐陪餐管理制度，组织制定并实施食品安全操作规范，确保食品原料采购、加工、储存、分发等环节符合国家食品安全标准。例如，2023年初，领导小组针对学校食堂的食品安全问题，组织开展了为期一个月的专项整治活动，共检查食堂操作间50余次，整改问题20余项，有效提升了食堂食品安全水平。

(2)领导小组负责监督学校食堂的食品安全管理人员和从业人员的培训工作，确保其具备必要的食品安全知识和操作技能。同时，领导小组定期对食堂的食品安全进行抽检，确保食品质量合格。据统计，自领导小组成立以来，共组织食品安全培训10余次，培训人员达到500人次；对食堂的抽检次数达到100次，合格率达到99%。

(3)领导小组还负责收集和整理学生及家长的用餐反馈，及时解决学生用餐中的问题。例如，在2022年秋季学期，学校食堂因部分菜品口味问题收到了学生和家长的多条投诉。领导小组接到投诉后，立即组织相关部门进行调查，并对食堂进行了整改。整改后，食堂菜品口味得到了明显改善，学生和家长对用餐满意度提升了15个百分点。此外，领导小组还定期对陪餐情况进行监督，确保陪餐人员按时到岗，认真履行职责，为学生提供良好的用餐环境。

三、领导小组工作流程与监督机制

(1)学校用餐陪餐领导小组工作流程包括以下几个环节：首先，由办公室负责收集和整理学生及家长的用餐意见和建议，对存在的问题进行初步分析；其次，领导小组召开会议，对收集到的问题进行讨论，制定整改方案；然后，办公室将整改方案及时间节点通知相关部门，并监督执行；最后，领导小组对整改效果进行评估，形成书面报告，提交给校长及相关部门。

具体实施中，领导小组办公室设立投诉举报热线，全天候接受学生、家长和社会各界的用餐问题反馈。对于投诉举报，办公室在24小时内进行初步核实，并在3个工作日内将处理结果反馈给投诉人。例如，在2021年，领导小组办公室共接到用餐问题投诉300余件，均在规定时间内得到妥善处理。

(2)监督机制方面，领导小组建立了食品安全监督小组，由校医、后勤处、保卫处等部门的负责人组成，负责对学校食堂的食品安全进行日常监督。监督小组每月至少对食堂进行一次全面检查，检查内容包括食品原料采购、加工制作、储存保管、餐饮具清洗消毒等环节。此外，领导小组还邀请第三方专业机构进行不定期抽检，确保食品安全。

监督小组在检查过程中，如发现食品安全隐患，将立即要求食堂进行整改，并跟踪整改情况。对于整改不力或存在严重问题的食堂，领导小组将暂停其供餐资格，并依法依规进行处理。同时，领导小组还通过校园网、微信公众号等渠道，定期发布食品安全检查结果，接受全校师生和社会各界的监督。

(3)领导小组还建立了食品安全责任追究制度，明确各部门在食品安全管理中的职责和责任。对于因食品安全管理不善导致食品安全事故的，将依法追究相关人员的责任。例如，在2020年，因食堂工作人员操作失误导致食物中毒事件，领导小组迅速启动应急预案，及时处理事故，并对相关责任人进行了严肃处理。

此外，领导小组定期组织食品安全知识培训，提高全体师生和食堂工作人员的食品安全意识。通过这些措施，领导小组确保了学校用餐陪餐工作的规范化、制度化，为全校师生营造了一个安全、健康的用餐环境。