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2025年公共营养师-公共营养师（二级）考试历年真题常考点试题带答案

卷I

一.单项选择题(共15题)

1.中国营养学会提出的蛋白质推荐摄人量成年男子、轻体力活动者为（）g／d。

A.65

B.70

C.75

D.80

正确答案：C,

2.癞皮症是由于缺乏（）。

A.维生素PP

B.维生素B1

C.维生素B2

D.维生素A

正确答案：A,

3.（）是调节体内钙平衡的重要因子。

A.维生素A?

B.维生素D

C.维生素E

D.维生素K

正确答案：B,

4.婴儿1岁时身长约达（）em。

A.70

B.75

C.85

D.80

正确答案：B,

5.下列属于维生素B。缺乏表现的有(??)。

A.脂溢性皮炎

B.贫血

C.胎儿神经管畸形

D.胶原合成障碍

正确答案：A,

6.WHO推荐选用皮褶厚度的测量点不包括(??)。

A.脐旁

B.肩峰

C.肱三头肌

D.肩胛下角

正确答案：B,

7.含淀粉最少的豆类是(?)。

A.大豆

B.蚕豆

C.绿豆

D.小豆

正确答案：A,

8.硒在人体组织与器官中含量相对最高的为（）。

A.肝脏

B.肾脏

C.胰脏

D.脂肪

正确答案：B,

9.下列与婴儿生长发育特点不符合的是（）。

A.1周岁时身长可达出生时的1．5倍

B.婴儿出生时平均身长为50Cm

C.婴儿出生体重平均为3000g

D.1周岁时体重可达出生时的1．5倍

正确答案：D,

10.幼儿膳食中，蛋白质和脂肪供给的能量分别占总能量的（）。

A.蛋白质18％～20％，脂肪30％～35％

B.蛋白质15％～18％，脂肪25％～30％

C.蛋白质12％～15％，脂肪25％～30％

D.蛋白质12％～15％，脂肪30％～35％

正确答案：D,

11.学龄儿童应该合理食用各类食物，取得平衡膳食，一日中午餐热量占一日总热量的（）。

A.25％

B.30％

C.35％

D.40％

正确答案：D,

12.脂肪吸收大部分是发生在（）。

A.空肠

B.回肠

C.十二指肠

D.大肠

正确答案：A,

13.

14.下列对婴幼儿体重测量叙述正确的是（）。

A.用成人体重计可以直接测量婴幼儿体重

B.婴幼儿体重主要由遗传因素决定

C.婴幼儿体重对营养状况不敏感

D.误差小于身长测量的误差

正确答案：D,

15.食物中毒与其他急性疾病最本质的区别为（）。

A.很多人同时发病

B.潜伏期短

C.急性胃肠道症状为主

D.患者曾进食同一批某种食物

正确答案：D,

二.多项选择题(共10题)

1.大肠菌群包括（）。

A.肠杆菌属

B.埃希氏菌属

C.葡萄球菌属

D.柠檬酸杆菌属

E.克雷伯菌属

正确答案：A,B,D,E,

2.周围神经系统按照分布区可分为（）。

A.传入神经

B.自主神经

C.传出神经

D.躯体神经

E.内脏神经

正确答案：D,E,

3.营养标签的内容包括（）。

A.健康声称

B.营养成分表

C.功能声称

D.营养声称

E.功效声称

正确答案：A,B,D,

4.产热营养素或热源质有（）。

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.脂肪

D.维生素

E.矿物质

正确答案：A,B,C,

5.按脂肪酸饱和程度分类，脂肪酸可分为（）。

A.饱和脂肪酸

B.顺式脂肪酸

C.多不饱和脂肪酸

D.单不饱和脂肪酸

E.反式脂肪酸

正确答案：A,C,D,

6.下面哪些食物属于绿色食品的真正含义？

A.绿豆

B.绿茶

C.绿叶蔬菜

D.绿苹果

正确答案：B,C,

7.铁的良好食物来源有（）。

A.动物肝脏

B.动物全血

C.畜禽肉类

D.牛奶

E.菠菜

正确答案：A,B,C,

8.人体必需脂肪酸为（）。

A.花生四烯酸

B.α-亚麻酸

C.亚油酸

D.EPA

正确答案：B,C,

9.必需脂肪酸的生理功能有（）。

A.构成线粒体和细胞膜的重要组成成分

B.参与胆固醇代谢

C.合成前列素的前体

D.参与动物精子的形成

E.维护视力

正确答案：A,B,C,D,E,

10.不利于锌吸收的因素包括（）。

A.植酸

B.鞣酸

C.纤维素

D.脂肪

E.维生素D

正确答案：A,B,C,

三.判断题(共5题)

1.必需氨基酸必须从食物中获得。（）

正确答案：A,

2.胃对食物进行的是化学性消化。（）

正确答案：B,

3.身高（cm）、体重（kg），血压（mmHg）等数据属于计数资料。（）

正确答案：B,

4.蔬菜中也含有一定量的铁，且利用率也高。（）

正确答案：B,

5.评价人群膳食时，若用RNI为切点，那么低于RNI的个体则可以判定为摄入不足。（）

正确答案：B,

卷II

一.单项选择题(共15题