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学校食品采购管理制度

一、总则

(1)学校食品采购管理制度是学校后勤管理的重要组成部分，旨在确保学校食堂食品安全，提高食品质量，保障师生饮食健康。本制度依据国家相关法律法规，结合学校实际情况制定，适用于学校食堂食品采购的全过程。

(2)学校食品采购应坚持公开、公平、公正的原则，严格执行国家有关食品安全的规定，确保采购食品符合国家食品安全标准。采购活动应遵循合法、合规、高效、节约的原则，维护学校利益，保障师生权益。

(3)学校食品采购管理工作由学校后勤管理部门负责，具体实施由食堂管理部门和采购部门共同承担。学校应建立健全食品采购管理制度，明确各部门职责，加强监督检查，确保食品采购工作的规范性和有效性。

二、采购原则与流程

(1)学校食品采购应严格按照国家相关法律法规执行，遵循公开招标、公平竞争、公正交易的原则。采购过程需公开透明，确保所有参与方在同等条件下进行竞争。采购部门应制定详细的采购计划，明确采购需求、预算和采购时间表。

(2)采购流程包括需求申报、供应商选择、合同签订、质量验收和支付结算等环节。需求申报环节，由食堂管理部门提出采购需求，采购部门进行汇总审核。供应商选择环节，通过公开招标或邀请招标方式，邀请合格供应商参与投标。合同签订环节，采购部门与中标供应商签订采购合同，明确双方权利义务。质量验收环节，由学校食品安全管理部门负责，确保采购食品符合标准。支付结算环节，按照合同约定进行支付。

(3)学校应建立供应商准入制度，对供应商资质、生产能力、产品质量等进行严格审查，确保供应商具备良好信誉和稳定供货能力。采购过程中，采购部门应加强对供应商的监督，对违规行为进行查处，维护学校利益。同时，学校应定期对采购流程进行评估，不断优化采购管理，提高采购效率。

三、质量监管与责任追究

(1)学校食品安全监管工作严格执行国家食品安全标准，确保师生饮食安全。例如，2022年，学校食品安全管理部门对食堂进行抽检，共检测样品100批次，合格率达到了98%，有效防范了食品安全风险。

(2)学校设立食品安全事故应急处理机制，一旦发生食品安全事件，立即启动应急预案。如2021年某次食品安全事件，学校在2小时内启动应急响应，迅速控制事态，有效保障了师生健康。

(3)对于违反食品安全规定的个人或单位，学校将依法追究其责任。例如，2020年某食堂因采购不合格食材，导致师生食物中毒，学校对涉事食堂负责人进行了严肃处理，并处以罚款5万元，以此警示其他食堂加强食品安全管理。同时，学校对全体员工进行食品安全培训，提高食品安全意识。