2025年食品安全年度工作总结报告.docx

研究报告

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2025年食品安全年度工作总结报告

一、总体工作回顾

1.12025年食品安全工作概况

2025年，我国食品安全工作紧紧围绕“保障人民群众‘舌尖上的安全’”这一核心目标，深入贯彻落实食品安全战略，全面推进食品安全监管体系建设，取得了显著成效。一年来，食品安全风险监测和评估工作得到进一步加强，食品安全风险防控能力不断提升。食品安全监管执法力度不断加大，严厉打击食品安全违法犯罪行为，有效维护了食品安全秩序。食品安全宣传教育工作深入开展，社会公众食品安全意识和自我保护能力明显增强。

在食品安全监管方面，各级食品安全监管部门紧紧围绕食品生产、流通、消费等环节，强化源头治理，严格过程监管，全面排查食品安全风险。通过开展食品安全抽检监测，及时发现并处置食品安全问题，保障了人民群众的饮食安全。同时，加强食品安全信用体系建设，推动企业落实食品安全主体责任，提升食品安全管理水平。

2025年，我国食品安全工作在多个领域取得了突破性进展。食品安全标准体系进一步完善，食品安全法律法规体系更加健全，食品安全监管制度体系更加完善。食品安全科技创新取得新成果，食品安全保障能力显著增强。此外，食品安全国际合作与交流也取得积极成果，为全球食品安全治理贡献了中国智慧和力量。

1.2食品安全风险监测与评估情况

(1)2025年，我国食品安全风险监测与评估工作取得了显著进展，覆盖范围不断扩大，监测体系日益完善。全年共开展食品安全风险监测任务数百项，覆盖食品生产、流通、消费等环节，涵盖食品中污染物、致病菌、农药兽药残留等多个指标。通过监测数据的收集、分析和评估，及时发现并预警食品安全风险，为食品安全监管提供了有力支撑。

(2)在食品安全风险监测与评估工作中，强化了重点区域、重点品种和重点环节的监测，确保了监测数据的准确性和有效性。针对高风险食品，实施重点监测和风险评估，及时发现潜在风险，采取有效措施降低风险。同时，加强监测数据共享和交流，提高风险监测与评估的科学性和针对性。

(3)食品安全风险评估工作取得重要成果，为食品安全风险防控提供了科学依据。通过风险评估，明确了食品安全风险等级，为监管部门制定风险防控措施提供了参考。同时，加强风险评估结果的应用，推动食品安全风险防控工作向精准化、科学化方向发展，保障人民群众饮食安全。

1.3食品安全监管执法成效

(1)2025年，我国食品安全监管执法工作取得显著成效，严厉打击食品安全违法犯罪行为，有效维护了食品安全秩序。全年共开展食品安全执法检查行动数百次，覆盖食品生产经营企业、市场、餐饮单位等，查处食品安全违法案件上千起，涉案金额上亿元。通过执法行动，对食品安全违法行为形成了强大震慑。

(2)在食品安全监管执法中，重点加强对高风险食品、重点环节和重点区域的监管，确保食品安全风险得到有效控制。针对食品安全热点问题，开展专项执法行动，集中整治食品安全隐患。同时，强化与公安、市场监管等部门协作，形成打击食品安全违法行为的合力。

(3)食品安全监管执法工作注重源头治理，加强对食品生产企业的监管，督促企业落实食品安全主体责任。通过严格审查食品生产许可，确保食品生产企业的资质符合要求。同时，加大对食品生产企业的抽检力度，严厉打击违法添加非食用物质、滥用食品添加剂等违法行为，确保食品质量安全。

二、重点领域工作总结

2.1农产品质量安全监管

(1)2025年，我国农产品质量安全监管工作紧紧围绕提升农产品质量安全水平，加强源头治理，严格生产过程监管。通过实施农产品质量安全追溯制度，确保农产品从田间到餐桌的全程可追溯。全年共开展农产品质量安全检测数万批次，覆盖农产品生产、加工、流通等环节，发现问题产品及时处置，保障了农产品质量安全。

(2)强化农产品生产环节监管，加大对农药、兽药、饲料等投入品使用的监管力度，严厉打击违法使用禁用农药兽药等行为。同时，推广绿色防控和有机农业，提升农产品质量安全水平。通过实施农产品质量安全认证制度，鼓励和支持农产品生产者采用更加科学、规范的生产方式。

(3)农产品质量安全监管工作注重提升执法效能，加强部门协作，形成监管合力。针对农产品质量安全热点问题，开展专项整治行动，严厉打击违法违规行为。此外，加强农产品质量安全宣传教育，提高农民和消费者的质量安全意识，营造全社会共同参与农产品质量安全监管的良好氛围。

2.2食品生产加工环节监管

(1)2025年，我国食品生产加工环节监管工作持续强化，重点加强对食品生产企业的规范管理，确保食品生产过程符合国家标准和规范。通过严格审查食品生产许可证，严格把控食品生产企业的准入门槛。全年共检查食品生产企业数万家，对不符合要求的企业进行整改或吊销许可证，有效提升了食品生产加工环节的规范化水平。

(2)食品生产加工环节监管注重源