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学校食品安全专项整治总结(必备9)

一、整治工作背景及目标

(1)近年来，我国学校食品安全问题频发，不仅严重影响了广大师生的身体健康，也给学校和家庭带来了沉重的负担。根据教育部、国家市场监管总局等相关部门的数据显示，2019年全国共发生学校食品安全事件500余起，涉及学生人数近万人。这些事件不仅暴露出学校食堂管理不善、食品安全意识薄弱等问题，也引起了社会各界的广泛关注。为了保障广大师生的饮食安全，维护学校正常的教育教学秩序，我校积极响应上级部门号召，于2020年启动了为期一年的学校食品安全专项整治行动。

(2)此次专项整治行动的目标是全面排查校园食品安全隐患，加强食堂管理，提高食品安全水平，确保师生“舌尖上的安全”。在整治过程中，我们重点对食堂的食品安全管理制度、设施设备、食材采购、加工制作、餐饮具清洗消毒等方面进行了全面检查。通过实施专项整治，我们力求实现以下目标：一是建立健全食品安全管理制度，确保食品安全有章可循；二是提升食堂员工的食品安全意识，提高食品安全操作技能；三是加强食品安全监管，严厉打击食品安全违法行为；四是提高学校食堂的食品安全水平，确保师生饮食安全。

(3)为确保整治工作取得实效，我校成立了由校长任组长，分管领导、后勤部门负责人、食堂管理人员、教师代表等组成的专项整治工作领导小组。领导小组下设办公室，负责整治工作的组织实施、协调沟通、监督检查等工作。整治工作开展以来，我们采取了以下措施：一是开展食品安全知识培训，提高全体师生食品安全意识；二是加强对食堂的日常监督检查，确保食品安全管理制度落实到位；三是建立食品安全隐患排查治理机制，对发现的问题及时整改；四是加大食品安全宣传教育力度，营造良好的食品安全氛围。通过这些措施，我校食品安全专项整治工作取得了阶段性成果，为师生创造了安全、放心的饮食环境。

二、整治工作实施情况

(1)整治工作启动以来，我校严格按照既定方案，分阶段、分步骤推进。首先，我们对全校食堂进行了全面检查，包括食品安全管理制度、人员资质、设施设备、食材采购等环节。共检查食堂10家，发现安全隐患问题30余项，针对这些问题，我们立即制定了整改措施，要求食堂在规定时间内完成整改。在整治过程中，我们还邀请了食品安全专家对食堂管理人员和员工进行了专业培训，提高了他们的食品安全意识和操作技能。

(2)在整治行动中，我们特别关注了食材采购环节。对食堂的食材供应商进行了严格审查，确保其资质合法、质量合格。同时，我们建立了食材溯源制度，对食材来源、检验报告等信息进行详细记录，确保食材安全可追溯。据统计，整治期间共审查食材供应商20家，取消不合格供应商5家，有效保障了食材质量。此外，我们还对食堂的食品加工制作过程进行了全程监控，确保食品加工符合卫生规范。

(3)在整治行动中，我们注重发挥师生监督作用。设立了食品安全举报箱，鼓励师生积极反映食品安全问题。整治期间，共收到师生举报线索20余条，针对举报问题，我们进行了调查核实，并对相关责任人进行了处理。同时，我们还通过校园广播、宣传栏等形式，广泛宣传食品安全知识，提高师生的食品安全防范意识。通过这些措施，我校食品安全专项整治工作取得了显著成效，食堂食品安全状况得到明显改善。

三、整治工作成效

(1)经过一年的专项整治，我校食堂食品安全状况显著改善。根据整治后的食品安全检查结果，食堂食品安全隐患数量较整治前减少了70%，食品安全事件发生率降低了60%。例如，某食堂在整治前因食品原料不洁导致学生集体食物中毒的事件，整治后此类事件已得到有效遏制。

(2)整治期间，我校食堂员工食品安全知识考核合格率达到了95%，较整治前提高了20个百分点。员工们对食品安全操作流程的掌握程度也有了明显提升。例如，食堂厨师小张在整治前对食品安全知识了解不足，整治后通过培训，他现在能够熟练地进行食品加工操作，有效预防了食品安全事故的发生。

(3)整治成果也得到了上级部门的认可。我校被市教育行政部门评为“食品安全示范学校”，并作为典型案例在全市范围内推广。此外，我校食堂在整治后的食品安全检查中，获得了连续三个月零投诉的优异成绩，赢得了广大师生的好评。这些成果的取得，为我校食品安全工作奠定了坚实的基础。

四、存在问题及原因分析

(1)尽管整治工作取得了一定的成效，但在实际操作中仍存在一些问题。首先，部分食堂的食品安全管理制度不够完善，存在制度执行不到位的情况。例如，某食堂虽然制定了食品安全管理制度，但在实际操作中，对食品留样的记录不完整，存在食品安全风险。其次，部分食堂员工对食品安全知识的掌握不够全面，影响了食品安全操作。

(2)原因分析方面，一方面，食堂管理人员对食品安全重视程度不够，导致管理制度落实不到位。另一方面，食堂员工的培训机制不够健全，部分员工缺乏系统的食品安全知识