矿物质营养课件.pptVIP

（1）作為酶的組成部分參與體內代謝。作為亞氯化酶的組成成分參與Fe的轉Fe蛋白的形成，促進Fe形成Hb；作為單胺氯化酶，參與膠原蛋白和采食性蛋白的形成；作為細胞色素氯化酶和胺氯化酶成分，維持N健康；作為酪氨酸酶，參與被毛色素的形成。三、Cu3．營養作用（2）維持Fe的正常代謝，有利於Hb合成和紅細胞成熟。（3）參與骨形成。（4）與繁殖有關。三、Cu放牧牛羊容易缺乏，主要缺乏症：（1）貧血，補Fe不能消除；（2）骨骼異常，骨畸形，易骨折；（3）N症狀，共濟失調（ataxia），初生癱瘓；（4）羽毛、被毛脫色；（5）反芻動物腹瀉、腸粘膜萎縮；（6）繁殖成績差。三、Cu4．缺乏與過量缺銅——豬缺銅——牛Cu過量可中毒，豬對Cu中毒耐受力等於牛，羊最差，中毒症狀是由於肝Cu積聚，Cu不得不從肝釋放入血，從而導致溶血。三、Cu牧草、穀實糠麩和餅粕飼料含Cu較高，玉米和秸杆含Cu低，但與土壤Cu、Mo狀況有關，缺Cu地區可施硫酸Cu肥，或直接給家畜補飼硫酸銅。三、Cu5．來源四、Mn體內含Mn比其他元素低，總量0.2-0.5ppm，主要集中在肝、骨骼、腎、胰腺及腦垂體。1．含量與分佈主要吸收部位在小腸，特別是十二指腸，Mn吸收率低，5-10%過量Ca、P、Fe降低Mn的吸收，此外，日糧Mn濃度、來源、動物生理狀況均影響吸收。吸收的Mn以游離形式或與蛋白質結合後轉運到肝，肝Mn與血Mn保持動態平衡，動物動用體貯Mn的能力很低。Mn主要從糞中排出。2．吸收與代謝四、Mn（1）Mn參與硫酸軟骨素的合成，保證骨骼的發育（半乳糖轉移酶和多聚酶）；（2）參與膽固醇合成（丙酮酸羧化酶的成分）；（3）參與蛋白質代謝；（4）保護細胞膜完整性（過氧化物歧化酶的成分）;5）其他代謝。四、Mn3．營養作用（1）缺乏主要影響骨骼發育和繁殖功能。禽典型缺乏症是滑腱症，1日齡雞喂缺Mn日糧則在第2周出現滑腱症，種母雞缺Mn導致雞胚營養性軟骨營養障礙，症狀類似滑腱症，蛋殼強度下降；豬缺Mn是腿部骨骼異常。四、Mn4．缺乏與過量缺錳Mn過量導致生長受阻，貧血和胃腸道損害，禽耐受力最高，豬最差。中毒劑量：動物敏感性存在差異禽：2000ppm豬：400ppm反芻：1000ppm四、Mn（2）過量（1）缺乏Na易缺乏，K不易缺乏。缺乏時為一般症狀，缺NaCl出現異嗜癖，啄羽。長期缺乏出現Ｎ肌肉（心肌）病變。三、Na、K、Cl4．缺乏與過量三、Na、K、Cl過量一般有耐受力，見書Ｐ66，表7-8。食鹽中毒：腹瀉，口渴，產生類似腦膜炎的Ｎ症狀。K過量，干擾Mg吸收和代謝，出現低鎂性痙攣。三、Na、K、Cl（2）過量各種飼料Na、Cl少，以食鹽補充，飼料餅粕含K高，玉米酒糟、甜菜渣含K少。三、Na、K、Cl5．來源四、S體內約含0.15％的硫，大部分以有機硫形式存在，如組成S-AA，VB1、生物素、羽毛，毛中含S量高達4％。1．含量與分佈無機S在回腸以擴散方式吸收，有機S以S-AA在小腸以主動吸收形式吸收。體內無機S不能轉變成有機S，微生物可利用無機S。排泄途徑是糞尿。四、S2．吸收代謝參與蛋白質、CH2O代謝（如：S-AA、V、胰島素）。四、S3．營養作用4．缺乏與過量不易缺乏，只在反芻動物大量利用NPN時可能不足，缺乏出現消瘦，毛蹄生長不良，纖維利用率下降，采食量下降，NPN利用率下降。日糧N:S大於10：1（奶牛12：1），可能出現缺乏。（1）缺乏S過量很少發生，無機S添加劑用量0.3-0.5％時可能導致厭食，體重下降，便秘，腹瀉等症狀。四、S（2）過量蛋白質飼料S高，魚粉、肉粉、血粉含S達0.35-0.85%，餅粕0.25-0.40%，禾穀類及糠麩0.15-0.25％，塊根塊莖作物缺乏，不足時可用硫酸鹽或硫化物補充。四、S5．來源四.錳五.硒二.鋅七.其他元素一.鐵三.銅六.碘第三節微量元素各種動物體內含Fe60-70ppm，其中60-70％存在於Hb中，3％在肌球蛋白，26％為貯備。不足1％為Fe轉運化合物。一、Fe1．含量及分佈主要吸收部位在十二指腸，從腸腔進入粘膜細胞，與運Fe蛋白和Fe蛋白結合，在漿膜表面再與轉Fe蛋白結合，轉移到血漿。Fe吸收率很低，成年動物5-10％，主要原因在於：一、Fe2．吸收與代謝（1）幼齡動物高於成年動物；（2）動物性飼料中的血紅素化合物比