矿物质营养课件.pptVIP

一、營養價值評定指標第二節礦物元素營養價值的評定三、雞飼料Ca、P利用二、豬飼料Ca、P利用設兩組日糧日糧1含Cu5mg/kg日糧2含Cu10mg/kg10天後宰殺，測定肝臟Cu含量1．淨利用率×100％一、營養價值評定指標其值可能〉100%3．淨吸收率2．相對利用率一、營養價值評定指標1.常用的Ca,P飼有石粉（含Ca35～38%）,骨粉（Ca21%、P11%）、貝克粉Ca32%、CaHPO4(Ca23%P18%)。2.植物性飼料中2/3P以植酸磷的形勢存在，對單胃動物其生物學效價只有30%左右（雞10%～20%，豬25%～40%）動物性飼料中的P全部為有效P。3.一般要求飼料中Ca:P(總P)=1～1.25:1,Ca:P(有效)=2～3：1，要注意保證日糧Ca,P的相對比例和絕對含量。二、豬飼料Ca、P利用4．VD可以促進Ca，P地吸收，但過高的VD水準會動員骨骼Ca的釋放5.動物骨骼生長所需的CaP〉生長肥育的需要（種豬觀賞用肥育）豬的基因型與CaP需要量無關6.穀物飼料（尤其是麥麩）中植酸酶含量較高，活性也較高，可以分解其他飼料中得植酸磷所以有人提倡在豬食日糧中加大麩皮用量。二、豬飼料Ca、P利用7.添加植酸酶可以提高植酸P的利用率→稱環保型飼料生長肥育豬日糧中適量添加麩皮可以代替部分微生物植酸酶或CaHPO4(無機P)二、豬飼料Ca、P利用1.Ca、P主要與蛋殼品質有關（傳染性疾病也與此有關）一只雞每年由雞蛋排出的Ca大約為680g(每一枚蛋含鈣2.2g)，約是其體內存貯Ca的30倍2.雞每天需要Ca3.5g，有效P400mg；我國蛋雞，種雞總P需要為0.6%，Ca3-4%，Ca:P=5～6:1三、蛋雞飼料Ca、P利用3.據研究0.3%AP4.0%Ca可使蛋雞獲得最大產蛋量和最佳蛋殼品質4.高溫季節CaP濃度要比適溫冬季提高10%5.蛋雞後備期（後備蛋雞）重點是保證骨骼發育，日糧Ca0.8%P0.6%產蛋雞Ca大幅上升Ca3.5%P0.6%後備母雞從低Ca日糧向高Ca日糧過渡的最佳時間尚未確立，過早飼喂高Ca日糧，容易形成尿道結石，最早不能早於14wks。三、蛋雞飼料Ca、P利用第三節飼糧酸堿平衡及有機微量元素一、飼糧酸堿平衡二、有機微量元素在純水中形成導電溶液的物質。營養學中指那些在代謝過程中穩定不便的陰陽離子。它們在生理體液中與滲透壓，酸堿平衡密切相關。飼料中常見的陰陽離子如下：1.電解質一、日糧電解質平衡電解質平衡即陰陽離子平衡。表示為各離子mmol與其化合價（電荷數）乘積的總和（mmol/L）(mmol/kg)dEB(mmol/kg)=(K++Na++2Ca2++2Mg2+)-(Cl-+2SO42-+H2PO4-+2HPO42-)2.表示方法一、日糧電解質平衡肉雞飼料糧中含分別為0.18%，0.65%和0.20%，問其dEB？(1)將飼料中的分別轉化為1kg飼料中的mg數（×106）除以原子量mmol，再乘以化合價（Na+mmol/kg）＝0.18%×106÷23.0×1=78.3（K+mmol/kg）=0.65%×106÷39.1×1=166.4(Cl-mmol/kg)=0.20%×106÷35.5×1=56.4該飼料dEB=78.3+166.4-56.4=188.3(2)將×104÷原子量×化合價→轉化係數，直接用元素含量×轉化係數→dEB3.計算方法礦物質營養一、礦物質元素的分類1.按含量、功能分類（見下圖）第一節礦物元素概述動物體內礦物元素含量約有4%，其中5/6存在於骨骼和牙齒中，其餘1/6分佈於身體的各個部位。體內的礦物元素主要起營養調節作用。動物體組織中含有的45種不同數量和濃度的化學元素，其中有26種被證明是動物必需的，據含量將礦物元素分為二類：常量礦物元素（100mg/kg活重）：Ca、P、K、Na、Cl、Mg、S共7種。微量礦物元素（100mg/kg活重）：Fe、Cu