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学校食堂零星采购管理制度范本(精选5)

一、总则

(1)本制度旨在规范学校食堂零星采购管理，确保采购活动公开、公平、公正，提高采购效率，降低采购成本，确保食堂食材和用品的质量安全，为师生提供优质的服务。

(2)学校食堂零星采购是指食堂在日常运营中，对少量、非经常性所需食材、用品和设备进行的采购活动。本制度适用于学校食堂所有零星采购行为，包括但不限于蔬菜、水果、肉类、粮油、调料、餐具、清洁用品等。

(3)学校食堂零星采购管理应遵循以下原则：一是依法合规原则，严格按照国家有关法律法规和学校相关规定执行采购活动；二是公开透明原则，采购过程公开透明，接受师生监督；三是质量优先原则，确保采购的食材和用品质量符合国家相关标准；四是成本效益原则，在保证质量的前提下，合理控制采购成本。

二、采购原则与范围

(1)学校食堂零星采购原则包括：

a.依法合规原则：所有采购活动必须遵守国家法律法规、学校规章制度以及相关采购政策，确保采购行为合法、合规。

b.公开透明原则：采购信息要及时公开，包括采购需求、供应商选择、采购价格等，确保采购过程公开透明，接受师生监督。

c.质量优先原则：在满足使用需求的前提下，优先选择质量优良、信誉良好的供应商，确保食堂食材和用品的质量安全。

d.成本效益原则：在保证采购质量的前提下，合理控制采购成本，提高资金使用效率。

(2)学校食堂零星采购范围包括：

a.食材类：蔬菜、水果、肉类、禽蛋、水产、粮油、调料等。

b.用品类：餐具、厨具、清洁用品、洗涤剂、消毒剂、纸制品等。

c.设备类：冷藏设备、烹饪设备、餐具清洗设备、废弃物处理设备等。

d.其他类：办公用品、生活用品、装饰品等。

(3)采购范围的具体执行需根据学校食堂实际情况和需求进行调整，采购部门应定期对采购范围进行评估和优化，以确保采购活动符合食堂发展和师生需求。同时，采购部门应密切关注市场动态，合理预测采购需求，避免出现供需失衡的情况。

三、采购流程

(1)学校食堂零星采购流程如下：

a.采购需求提出：食堂根据实际需求，制定采购计划，明确采购物品的种类、数量、质量要求等，并将采购计划提交给采购管理部门。

b.供应商选择：采购管理部门根据采购计划，通过公开招标、邀请招标、询价等方式，选择符合要求的供应商。例如，某食堂在采购大米时，通过公开招标方式，共有5家供应商参与，最终根据报价、质量、信誉等因素，选择了报价最低且质量最优的供应商。

c.采购合同签订：采购管理部门与选定的供应商进行谈判，签订采购合同。合同中应明确采购物品的规格、数量、价格、交货时间、付款方式、违约责任等内容。例如，某食堂与供应商签订的采购合同规定，每月需采购1000公斤大米，单价为每公斤5元，货款在收到货物后10个工作日内支付。

(2)采购流程中的具体步骤包括：

a.采购申请：食堂根据实际需求，填写采购申请表，包括采购物品名称、规格、数量、预算等，提交给采购管理部门。

b.采购审批：采购管理部门对采购申请进行审核，必要时组织专家进行评估，确保采购申请合理、合规。

c.询价与比价：采购管理部门向多家供应商发送询价函，收集报价信息，并进行比价，选择性价比最高的供应商。

d.采购合同签订：采购管理部门与选定的供应商进行谈判，签订采购合同，明确双方的权利和义务。

e.采购执行：供应商按照合同约定，按时、按质、按量供应货物，食堂按照合同约定验收货物。

f.付款与结算：食堂在收到货物并验收合格后，按照合同约定支付货款。

(3)采购流程的监督与评估：

a.采购管理部门应建立健全采购监督机制，对采购过程进行全程监督，确保采购活动公开、公平、公正。

b.学校内部审计部门定期对采购活动进行审计，检查采购流程是否符合规定，是否存在违规操作。

c.采购管理部门应定期对采购效果进行评估，包括采购成本、质量、时效等方面，不断优化采购流程，提高采购效率。

d.通过数据分析，如采购成本与市场平均水平的对比、供应商履约情况等，对采购流程进行持续改进。

e.鼓励师生对采购活动进行监督和反馈，对提出的问题和意见及时进行调查处理，提高采购工作的透明度和公信力。

四、采购质量管理

(1)学校食堂零星采购质量管理主要包括以下内容：

a.质量标准制定：采购管理部门根据国家相关标准、行业标准以及学校食堂的实际需求，制定采购物品的质量标准。例如，在采购大米时，规定大米需达到国家二级标准，水分含量不高于14.5%，杂质含量不高于1%。

b.供应商资质审核：对供应商的生产资质、质量管理体系、产品质量认证等进行审核，确保供应商具备相应的生产能力和服务能力。例如，某食堂在采购肉类时，要求供应商必须持有有效的食品生产许可证和HACCP体系认证。

c.质量检测与验收：采购管理部门委托第三方检测机构对采购物品进行质量检测，确保采购物