羊肉基原别名本品为牛科动物山羊Capraaegagrushircus或绵羊Ovisaries的肉羖.pptx

羊肉本品为牛科动物山羊Capraaegagrushircus或绵羊Ovisaries的肉。【基原】【别名】羖肉、羝肉、羯肉。

高粱【性味归经】性热，味甘。归脾、胃、肾经。【功效】温中补虚，补肾壮阳，补养气血。【应用】用于脾胃虚寒之体虚怕冷，产后虚寒，寒疝腹痛等；肾阳不足之虚劳羸瘦，腰膝酸软，年老体衰等。羊肉

【用法】蒸、煮、炖、烤、涮等。羊肉

羊肉【食物成分】含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素（A、B1、B2、E）、矿物质（钾、铁、镁、钙、磷、锌、锰、硒、铜等），其中钙、铁含量显著超过猪肉和牛肉，且胆固醇含量低。【食用注意】外感发热、热病初愈、皮肤疮疡、疖肿等忌食。

羊肉【应用举例】1.当归30g，生姜150g，羊肉250g，加水煎至羊肉烂熟，吃肉喝汤。用于脾胃虚寒之产后腹中痛及腹中寒疝。（《金匮要略》）2.羊肉300g，草果5个，大麦仁100g，食盐适量。将大麦仁煮熟，羊肉与草果一同熬煮，然后捞起羊肉，将汤与煮熟之大麦仁合并，再文火炖熬熟透；将捞出之羊肉切成小块放入大麦汤内，加食盐少许，调匀即食。用于腹胀、腹痛、腹泻、怕冷。（《饮膳正要》）