DB5109T 8-2023 地理标志产品 卓筒井盐加工技术规范　　.docxVIP

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DB5109

四川省（遂宁市）地方标准

DB5109/T8—2023代替DB5109/T8—2020

地理标志产品卓筒井盐加工技术规范

Geographicalindicationproducts-TechnicalspecificationforZhuotongjingsalt

2023-07-12发布2023-07-12实施

遂宁市市场监督管理局发布

I

DB5109/T8—2023

目次

前言 III

引言 IV

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 2

4地理标志产品保护范围 2

4.1自然环境 2

4.2保护范围 2

5产品分类 2

6技术要求 2

6.1厂房设计、卫生、人员 2

6.2设备设施 2

6.2.1卤水储池 2

6.2.2输卤管道 3

6.2.3蒸发器 3

6.2.4沸腾床 3

6.2.5浓胆罐 3

6.2.6传输皮带 3

6.2.7包装设备 3

6.3原料和包材要求 3

6.3.1原辅料 3

6.3.2包装材料 3

6.4过程管理 3

6.5检验要求 4

6.6生产工艺 4

6.6.1工艺流程 4

6.6.2工艺要点 4

6.7感官要求 5

6.8理化指标 5

6.9食品添加剂和营养强化剂理化指标 5

6.10污染物限量 5

7试验方法 5

7.1感官要求 5

7.2理化指标 5

7.2.1氯化钠 5

7.2.2钙 6

II

DB5109/T8—2023

7.2.3钾 6

7.2.4锌 6

7.2.5钡 6

7.3食品添加剂和营养强化剂 6

7.3.1碘强化剂 6

7.3.2亚铁氰化钾 6

7.3.3柠檬酸铁铵 6

7.4污染物限量 7

7.5净含量 7

8检验规则 7

8.1原辅料检验 7

8.2组批 7

8.3抽样 7

8.4出厂检验 7

8.5型式检验 7

9判定规则 7

10标志、标签、包装、运输、贮存 7

10.1标志、标签 7

10.2包装 8

10.2.1包装材料 8

10.2.2包装计量 8

10.3运输 8

10.4贮存 8

附录A（规范性）卓筒井盐地理标志产品保护范围 9

参考文献 10

III

DB5109/T8—2023

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规

定起草。

本文件代替DB5109/T8—2020《地理标志产品卓筒井盐加工技术规范》，与DB5109/T8—2020相比，除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下：

a）增加了岩卤净化处理工艺描述（见6.6）；

b）增加了岩卤净化处理工艺流程图（见图2）；

c）修改了碘指标要求（见表1）；d）修改了锌指标要求（见表1）；e）增加了钡指标要求（见表1）；

f）增加了钡的检测方法（见7.2.5）；

g）增加了柠檬酸铁铵的检测方法（见7.3.3）；h）删除了保质期规定（见2020年版的10.5）。本文件由四川久大蓬莱盐化有限公司提出。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由遂宁市市场监督管理局归口。

本文件起草单位：四川久大蓬莱盐化有限公司。

本文件主要起草人：赵梅、谢佳俊、魏洪新、彭亮、詹佳。本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为：

——2020年首次发布为DB5109/T8—2020；——本次为第一次修订。

IV

DB5109/T8—2023

引言

卓筒井盐因含有人体必需的碘、钾、钙等天然微量元素而成为大英的特色产品，原国家质量监督检验检疫总局于2014年批准卓筒井盐为地理标志保护产品（2014年第12