矿物元素的营养课件.pptVIP

3、電解質平衡與生長陳海燕（1997）年的研究表明，肉仔雞日糧中添加0.7%NaHCO3,電解質的平衡值從對照的119增加致209mmol/kg,肉仔雞的日增重提高了46.5%。相反，如添加1.7%CaCL2，電解質的平衡值降為-55mmol/kg,肉仔雞的日增重降低了26.8%Johnson(1985)研究表明：dEB在250~300mmol/kg之間，Na:k比在0.5~1.8時對雞生長最有利。Austic(1988)提出：肉仔雞前期、中期、後期最適宜的dEB分別為：204、176、137mmol/kg,日糧鈉/氯比在0.9~1.5範圍內較合適。研究表明，通過添加NaHCO3增加電解質平衡值，能促進奶牛的泌乳，提高生長豬和肉仔雞的增重速度。日糧中添加0.2~0.3%的NaHCO3,食鹽的添加水準降到0.13~0.27%,可提高蛋殼品質。即用小蘇打替代食鹽的1/3~2/3，可提高蛋殼品質，增加產蛋率。日糧鈣，鉀含量高會增大禽的飲水量和糞便的含水量。CL供給量高也使雞的糞便含水量增大，但依賴於日糧鈣的含量，高氯可緩解高鈣導致的稀便或拉稀。研究結果表明：日糧中適宜的電解質平衡值為：肉用仔雞前期：200~204；中期176~180；後期137~140。生長豬：175泌乳奶牛：190~2004、電解質平衡失調帶來的危害會打破離子平衡、動物腹瀉，家禽蛋殼品質下降，肉雞出現脛骨粗短症，導致酸中毒或堿中毒，動物抗應激能力下降。四、硫1、含量硫含量為0.15%,大部分以有機硫形式存在於肌肉組織、骨骼和牙齒。有些蛋白質如毛、羽等含硫量高達4%。2、吸收無機形式的硫在回腸以易化擴散的方式吸收，也可存在簡單擴散；有機硫以含硫氨基酸的形式轉運吸收，主要吸收部位在小腸。3、利用反芻動物消化道中微生物能將一切外源硫轉變成有機硫。吸收進入體內的無機硫不能轉變成有機硫，更不能轉變成含硫氨基酸。反芻和非反芻動物都能利用無機硫合成粘多糖。4、排泄糞尿排泄。尿中硫主要來自蛋白質分解形成的完全氧化的尾產物或經脫毒形成的複合含硫化合物。5、缺乏消瘦，角、蹄、爪、毛、羽毛生長緩慢，反芻動物利用纖維素的能力降低，采食量下降。如果利用非蛋白氮作氮源，蛋硫之間要有一個合適的比例，若大於10:1時可能引起硫缺乏。6、硫的過量硫過量的情況很少見，無機硫超過0.3~0.5%時，動物出現厭食、失重、便秘、腹瀉、抑鬱等毒性，嚴重時可導致死亡。第三節微量元素必需微量元素在動物體內含量低於0.01%。（1）存在於動物的健康組織中；（2）相同種類的不同動物個體內的濃度是較恒定的；（3）動物體內某元素的耗竭導致生理的和組織結構的異常；（4）補加該元素可防止那些異常；（5）某元素缺乏導致的異常也常常伴隨特定的生物化學變化；（6）這些變化能通過補加該元素而得到治療。一、鐵（一）含量、分佈和營養生理作用1、含量各種動物體內的含量為30~70mg/kg,平均40mg/kg。動物的種類、年齡、性別、健康狀況和營養狀況不同，體內含量變化很大。剛出生的仔豬35mg/kg，1月齡15mg/kg。成年動物不同種類體內含量不顯著。不同組織器官之間差異大，60~70%分佈於血紅蛋白中，2%~20%分佈於肌紅蛋白中，0.1~0.4%分佈於細胞色素中，1%存在於轉運載體化合物和酶系統中。肝、脾和骨髓是主要的儲鐵器官。鐵的主要營養生理功能第一，參與載體組成、運轉和儲存營養素。血紅蛋白是體內運載氧和二氧化碳最主要的載體，肌紅蛋白是肌肉在缺氧條件下作功的供氧源，轉鐵蛋白是鐵在血中迴圈的轉運載體，結合球蛋白及血紅素結合蛋白是把血紅素轉入肝中的繼續代謝的載體。鐵蛋白、血鐵黃素和轉鐵蛋白是體內的主要儲鐵庫。第二，參與體內物質代謝。二價或三價鐵離子是啟動參與碳水化合物代謝的各種酶不可缺少的活化因數，鐵直接參與細胞色素酶、過氧化物酶、過氧化氫酶、黃嘌呤氧化酶等的組成來催化各種生化反應，鐵也是體內很多重要的氧化還原反應過程中的電子傳遞體。第三，生理防衛機能。轉鐵蛋白除運載鐵外，還有預防機體感染疾病的作用，奶和白細胞中乳鐵蛋白在腸道能把游離鐵離子結合成複合物，防止大腸桿菌利用，有利於乳酸桿菌的生長。**鎂（一）含量和分佈體內含有0.05%鎂，其中60~70%存在於骨骼中。骨鎂1/3以磷酸鹽的形式存在，2/3吸附在礦物元素結構表面。30~40%存在於軟組織中，主要存在於細胞內亞細胞結構中，