矿物质与动物营养课件.pptVIP

參與蛋白質、碳水化合物代謝（如：含S氨基酸、V、胰島素）。四、S2．營養作用3．缺乏與過量不易缺乏，只在反芻動物大量利用NPN時可能不足，缺乏出現消瘦，毛蹄生長不良，纖維利用率下降，采食量下降，NPN利用率下降。日糧N:S大於10：1（奶牛12：1），可能出現缺乏。（1）缺乏*S過量很少發生，無機S添加劑用量0.3-0.5％時可能導致厭食，體重下降，便秘，腹瀉等症狀。四、S（2）過量*蛋白質飼料S高，魚粉、肉粉、血粉含S達0.35-0.85%，餅粕0.25-0.40%，禾穀類及糠麩0.15-0.25％，塊根塊莖作物缺乏，不足時可用硫酸鹽或硫化物補充。四、S4．來源*四.錳五.硒二.鋅七.其他元素一.鐵三.銅六.碘微量元素各種動物體內含Fe60-70ppm，其中60-70％存在於Hb中，3％在肌球蛋白，26％為貯備。不足1％為Fe轉運化合物。一、Fe1．含量及分佈*（1）參與載體組成，轉運和貯存營養素；（2）參與物質代謝調節，Fe2+或Fe3+是酶的活化因數，TCA中有1/2以上的酶和因數含Fe或與Fe有關。（3）生理防衛機能，Fe與免疫機制有關，游離Fe可被微生物利用。一、Fe2．營養作用*（1）缺乏典型缺乏症為貧血，表現為食欲不良，虛弱，皮膚和粘膜蒼白，皮毛粗糙，生長慢。血液檢查，Hb低於正常，易發於幼仔豬，因為:1）初生豬Fe貯少（30mg/kg重）；2）生後生長旺盛；3）母乳含Fe低。一、Fe3．缺乏與過量*缺鐵皮膚—皺褶過量Fe（400mg/頭）引起仔豬死亡。反芻動物對過量Fe更敏感。飼料Fe達400ppm時，肥育牛增重降低。Fe耐受量：豬3000ppm，牛和禽1000ppm，綿羊500ppm。一、Fe（2）過量*青草、乾草及糠麩、動物性飼料（奶除外）均含Fe，但利用率差，仔豬常在3日齡左右補Fe，可用FeCl2、FeSO4、葡聚糖Fe，肌注150-200mg聚糖鐵，可滿足3周的需要，但缺VE時補Fe可引起部分死亡一、Fe4．來源*1．含量及分佈動物體平均含Zn30ppm，其中50-60%在骨中，其餘廣泛分佈於身體各部位。二、Zn*（1）參與體內酶組成。體內有200多種酶含Zn，這些酶主要參與蛋白質代謝和細胞分裂。（2）維持上皮組織和被毛健康，從而使上皮細胞角質化和脫毛。（3）維持H的正常功能，如胰島素。（4）維持生物膜正常結構與功能。（5）與免疫功能有關。二、Zn2．營養作用*（1）缺乏典型缺乏症是皮膚不完全角化症，以2-3月齡仔豬發病率最高，表現為皮膚出現紅斑，上履皮屑，皮膚皺褶粗糙，結痂，傷口難癒合，同時生長不良，骨骼發育異常，種畜繁殖成績下降。二、Zn3．缺乏與過量*缺鋅——羊

雛雞缺鋅*過量Zn有效強耐受力，反芻動物更敏感，過量Zn干擾Fe、Cu吸收，出現貧血和生長不良，動物厭食。二、Zn（2）過量*動物性飼料含量豐富，其他飼料的含量一般均超過實際需要量，含Zn化合物有硫酸鋅、碳酸鋅、氧化鋅等。二、Zn4．來源*體內平均含Cu2-3ppm，主要存在於肝、大腦、腎、心、被毛，肝是主要的貯Cu器官，肝Cu含量比血Cu含量作為Cu狀況指標更可靠。三、Cu1．含量與分佈*（1）作為酶的組成部分參與體內代謝。作為亞氯化酶的組成成分參與Fe的轉Fe蛋白的形成，促進Fe形成Hb；作為單胺氯化酶，參與膠原蛋白和采食性蛋白的形成；作為細胞色素氯化酶和胺氯化酶成分，維持N健康；作為酪氨酸酶，參與被毛色素的形成。三、Cu2．營養作用*（2）維持Fe的正常代謝，有利於Hb合成和紅細胞成熟。（3）參與骨形成。（4）與繁殖有關。三、Cu*放牧牛羊容易缺乏，主要缺乏症：（1）貧血，補Fe不能消除；（2）骨骼異常，骨畸形，易骨折；（3）N症狀，共濟失調（ataxia），初生癱瘓；（4）羽毛、被毛脫色；（5）反芻動物腹瀉、腸粘膜萎縮；（6）繁殖成績差。三、Cu3．缺乏與過量*缺銅——豬缺銅——牛Cu過量可中毒，豬對Cu中毒耐受力等於牛，羊最差，中毒症狀是由於肝Cu積聚，Cu不得不從肝釋放入血，從而導致溶血。三、Cu*牧草、穀實糠麩和餅粕飼料含Cu較高，玉米和秸杆含Cu低，但與土壤Cu、Mo狀況有關，缺Cu地區可施硫酸銅肥，或直接給家畜補飼硫酸銅。三、Cu4．來源*四、Mn體內含Mn比其他元素低，總量0.2-0.5ppm，主要集中在肝、骨骼、腎、胰腺及腦垂體。1．含量與分佈