《健康三要素》知识手册.docxVIP

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健康的选择健康的生活

人人都希望自己身心健康，精力充沛。安全的食品、健康的饮食和经常性的身体活动会助您走向健康之路。这三大健康要素至关重要，您的健康就在您的手中。

熟知这三大健康要素，有助您做出健康的选择。无论是老是少，无论身处何方，本手册这些要点对您的健康十分重要。如果都能坚持做到，您会少去医院，有健康的形象、焕发的精神，保持正常的血糖、血压和体重，一句话——您的

体质会更强、更好。

奥林匹克运动会为广泛传播这些健康知识创造了契机。为此，世界卫生组织、第29届奥林匹克运动会组织委员会、中华人民共和国卫生部和北京市食品安全委员会共同推出本手册，希望有益于提高公众对食品安全、健康饮食和适当身

体活动这三大健康要素的认识。

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健康3要素

健康的选择

健康的生活

世界卫生组织网址：/foodsafety

中华人民共和国卫生部网址：

北京市食品安全委员会网址：htp://

要素√食品安全

要素

√食品安全

√健康饮食

√适当身体活动

健康的选择

健康的生活

北京市食品安全委员会

健康饮食5大要点1.婴儿满6个月前，提倡只用母乳喂养婴儿满6个月前，提倡只用母乳喂养√婴儿饥饿应随时哺乳

健康饮食5大要点

1.婴儿满6个月前，提倡只用母乳喂养

婴儿满6个月前，提倡只用母乳喂养√婴儿饥饿应随时哺乳

2.食物多样化

膳食应由多种食物配合组成，包括主食、豆类、蔬菜、水果和动物性食物

3.多吃蔬菜和水果

食用多种蔬菜和水果(每天至少400克)

用新鲜蔬菜和水果作零食，取代高糖或高脂肪的零食√蔬菜、水果不要过度烹调，以免破坏一些重要的维生素

食用蔬菜和水果罐头时，要选择不添加盐或糖的产品

4.食用脂肪和油要适量

√选择富含不饱和脂肪的植物油(如橄榄油、大豆油、向日葵油和玉米油等),少吃饱和脂肪含量高的植物油(如椰子油和棕榈油等)和动物脂肪

选择低脂肪的白肉(如禽肉)和鱼，少吃红肉√少吃脂肪和盐含量高的加工肉和午餐肉

如有条件，应选择低脂乳制品

少吃加工过程中易产生反式脂肪酸的油炸和烘烤食物

5.少吃盐和糖

烹调和制备食物时尽量少放盐少吃含盐多的食物

少喝加糖的软饮料和果汁饮料

食品安全大要点

1.保持清洁

√拿食物前先用肥皂洗手，食物制备过程中也要经常洗手便后请用肥皂洗手

食物制备过程中，要清洗操作台面并保持餐厨用具的清洁

防止昆虫、老鼠及其它有害生物进入厨房接近食物

2.生熟分开

生鲜肉类、禽类和海产类食物要与其它食物分开

加工处理生鲜食物要用单独的器具，如刀、案板和其他用具√生熟食物要用不同器皿分开存放，不要生熟混放

3.完全煮熟

食物，尤其是肉、禽、蛋类和海产品要完全煮熟

炖汤、炖菜要煮沸，食物中心温度至少应达到70℃;肉和禽类食物要煮透，不能带血丝：最好使用食物温度计

菜肴再次加热要热透

√炸、烤和烘制食物时不要过度烹调，以免产生有害物质

4.食物要保存在安全温度下

熟食不要在室温下存放超过2小时

熟食和易腐败的食物应及时冷藏(最好在5℃以下)热餐在食用前温度应保持在60℃以上

即便在冰箱中，食物也不能储存过久

冷冻食物不要在室温下解冻

5.确保水和食物原材料安全

√饮用符合安全标准的水

挑选新鲜和有益健康的食物

选择经过安全处理的食物，如巴氏消毒奶等要清洗水果和蔬菜，尤其在生吃前

不要食用超过保质期的食物

适当身体活动大要点

1.现在就开始做经常性的身体活动，改变久坐不动的习惯

√选择一项有乐趣的身体活动

身体活动要循序渐进，逐步增加

√无论在家中或户外，多与家人一起做身体活动

√改变久坐不动的习惯，如少看电视或玩电脑游戏

2.每天尽可能以各种方式进行身体活动

√步行去附近的商店

多走楼梯，少乘电梯

坐公交车时提前下车，步行走完剩下的路程

3.每周至少5天，每天至少做30分钟中等强度的身体活动

让身体活动成为日常生活的一部分

约上朋友一起做身体活动

午餐前后与同事一起做身体活动

4.有规律地做一些高强度的运动，会对健康更有益处

√高强度运动包括足球、羽毛球、篮球、跑步、游泳以及其他有氧运动

根据爱好，加入一个团队或健身俱乐部骑自行车代替开车去上班

5.青少年每天应进行至少60分钟中到高强度的身体活动

鼓励青少年为了乐趣而参与各项体育运动和身体活动

为青少年身体活动提供安全、适宜的环境鼓励青少年在学校和家庭做各类身体活动

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