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酒店招标采购管理制度

一、总则

(1)本制度旨在规范酒店招标采购活动，确保采购过程的公开、公平、公正和透明，提高采购效率，降低采购成本，保障酒店物资和服务质量。

(2)酒店招标采购活动遵循市场规律，坚持以需求为导向，结合酒店发展战略，充分考虑供应商的资质、服务、价格等因素，实现资源的优化配置。

(3)本制度适用于酒店各类物资、工程、服务项目的招标采购，包括但不限于客房用品、餐饮设备、装饰装修、工程维修、人力资源服务等，确保招标采购活动符合国家法律法规和行业规范。

二、招标采购原则与范围

(1)招标采购活动应遵循公开、公平、公正、诚实信用的原则，确保所有潜在供应商均有平等参与的机会，避免任何形式的歧视和不正当竞争。

(2)招标采购范围包括但不限于酒店运营所需的各类物资、设备、工程和服务，具体包括但不限于建筑材料、家具家电、清洁用品、餐饮原料、信息技术设备、人力资源外包等。

(3)酒店招标采购活动应遵循国家相关法律法规，严格按照招标投标法和实施条例执行，确保采购活动合法合规，维护酒店及供应商的合法权益。

三、招标采购程序

(1)招标采购程序首先进行需求调研，通过市场调研、数据分析、专家咨询等方式，明确采购需求，制定采购方案。例如，某酒店在采购客房用品时，经过对市场同类产品的价格、质量、供应商服务等因素进行综合评估，最终确定采购预算为100万元，采购周期为3个月。

(2)招标文件编制阶段，根据采购需求编制招标文件，包括招标公告、投标人须知、投标文件格式、评标标准等内容。招标文件应详细说明投标人的资格要求、投标文件的提交方式、开标时间及地点等。如某酒店在采购工程服务时，招标文件要求投标人具备相关资质证书，并提供类似项目案例，确保工程质量和进度。

(3)招标过程主要包括招标公告发布、投标人报名、资格审查、开标、评标、中标通知、合同签订等环节。以某酒店为例，在招标过程中，共收到30份投标文件，经过资格审查，筛选出10家符合要求的投标人。在开标环节，所有投标文件均按照规定时间递交，评标委员会根据招标文件规定的评分标准进行综合评分，最终确定中标单位，并在中标通知发出后，双方在规定时间内签订合同，确保采购活动的顺利进行。

四、合同管理与监督

(1)合同管理是招标采购制度的重要组成部分，酒店应建立健全合同管理制度，确保合同签订、履行、变更和终止等环节的规范化、标准化。以某酒店为例，其在合同管理中实施以下措施：一是合同签订前，对供应商的资质、业绩、信用等进行严格审查；二是合同签订后，建立合同台账，跟踪合同履行情况；三是合同履行过程中，定期对供应商进行回访，了解服务质量，确保合同条款得到有效执行。

(2)酒店应设立专门的合同管理部门或指定专人负责合同管理工作，对合同履行情况进行监督。合同管理部门应定期对合同履行情况进行检查，包括合同履行进度、质量、成本等方面。例如，某酒店在采购一批餐饮设备时，合同管理部门定期对供应商的设备安装、调试和售后服务进行跟踪，确保设备质量满足酒店需求，并及时解决出现的问题。

(3)对于合同变更和终止，酒店应严格按照合同约定和法律规定进行。在合同变更过程中，应充分协商，确保变更内容合法、合理，并重新签订变更协议。如某酒店在采购过程中，由于市场行情变化，需要与供应商协商变更采购数量和价格。合同管理部门在接到变更申请后，组织双方进行谈判，最终达成一致意见，并重新签订合同，保障酒店和供应商的权益。在合同终止环节，酒店应按照合同约定办理相关手续，确保合同终止后各项事宜得到妥善处理。