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学校陪餐制度及记录表模版(3)

一、学校陪餐制度概述

学校陪餐制度是我国教育部门为了保障学生饮食安全，提高学生营养健康水平，加强家校联系而实施的一项重要措施。该制度要求学校必须安排教师或者管理人员与学生共同进餐，对学生的饮食进行全程监督，确保食品卫生安全，同时增进师生间的沟通与了解。陪餐制度自实施以来，得到了广大师生和家长的支持与认可，对于营造良好的校园饮食环境，提升学校管理水平具有重要意义。

学校陪餐制度的具体内容包括：一是明确陪餐人员。陪餐人员通常由班主任、学校管理人员或食堂工作人员担任，确保每个班级都有专人负责陪餐工作。二是规范陪餐流程。陪餐人员需提前了解当天的食谱，与食堂工作人员核对食材质量，并监督食品加工、烹饪等环节，确保食品安全。三是加强饮食安全教育。陪餐人员要向学生宣传饮食卫生知识，提高学生的食品安全意识，培养良好的饮食习惯。

在实施陪餐制度的过程中，学校需建立健全相应的管理制度，包括陪餐人员的选拔、培训、考核等环节。陪餐人员需具备一定的食品安全知识，了解国家有关食品安全的相关法律法规，熟悉学校食堂的操作流程。此外，学校还需定期对陪餐人员进行考核，确保其工作质量。同时，学校应建立健全陪餐记录制度，对陪餐情况进行详细记录，包括陪餐时间、地点、人员、食品种类、卫生状况等，以便于跟踪管理和监督检查。通过陪餐制度的实施，学校能够及时发现和解决学生在饮食过程中存在的问题，切实保障学生的身心健康。

二、陪餐记录表模版

(1)陪餐记录表应包含基本信息，如日期、星期、班级、陪餐人员姓名、职务等，确保记录的准确性和可追溯性。日期一栏应填写具体日期，星期一栏注明是星期几，以便于日后查阅。班级一栏应填写学生所在班级，陪餐人员姓名和职务则分别记录参与陪餐的教师或管理人员信息。

(2)在记录表的核心内容部分，应详细记录当天的食谱，包括主食、副食、汤品、水果等，以及每道菜的名称、配料、烹饪方法等。同时，对食品的加工、烹饪过程进行监督，确保食品安全。在记录表中，还需注明每道菜的份量，以便于统计和核对。

(3)陪餐记录表还应包括食品安全检查情况。陪餐人员需检查食堂的卫生状况，如操作间、就餐区、餐具清洗消毒等，确保食品卫生。对于检查过程中发现的问题，应立即向食堂负责人报告，并督促其整改。此外，记录表中还需注明陪餐过程中学生的反应，如是否满意、是否有过敏反应等，以便于学校及时调整食谱，确保学生饮食安全。同时，陪餐人员应记录当天发现的问题及整改措施，以便于跟踪管理。

三、陪餐记录表使用说明

(1)陪餐记录表使用时，应确保填写完整、准确。记录表需在每次陪餐前准备，并由陪餐人员提前填写基本信息。在陪餐过程中，记录表应随行携带，以便于及时记录。例如，某学校在实施陪餐制度后，发现学生饮食满意度提高了20%，这得益于陪餐人员对饮食情况的详细记录和及时反馈。

(2)陪餐记录表中的食谱记录应详细，包括菜名、配料、烹饪方法等。记录时应注意菜品的营养搭配，确保学生获得均衡的营养。例如，某班级在陪餐记录表中记录了每周至少包含5种不同蔬菜，有效提高了学生的蔬菜摄入量。

(3)食品安全检查是陪餐记录表使用中的关键环节。陪餐人员应认真检查食堂的卫生状况，如操作间、就餐区、餐具清洗消毒等。例如，某学校在陪餐记录表中记录了每周至少进行2次食品安全检查，发现并整改了10余处卫生问题，有效保障了学生的饮食安全。