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衢州玉露茶生产技术规范

1范围

本文件规定了衢州玉露茶的术语与定义、建园规划、品种选择、定植、树冠管理、土壤管理、营养管理、水分管理、冻害防治、病虫害综合防治、茶叶采摘、鲜叶、加工场所基本条件和加工技术等要求。

本文件适用于衢州玉露茶的生产。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB11767GB15063GB17419GB17420GB18877

茶树种苗复合肥料

含有机质叶面肥料微量元素叶面肥料有机无机复混肥料

GH/T1077茶叶加工技术规程NY227微生物肥料

NY525有机肥料

NY/T391绿色食品产地环境质量NY/T393绿色食品农药使用准则

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。3.1

衢州玉露茶

衢州玉露茶，指地理坐标为东经118°41′51″-119°06′39″，北纬28°31′0″-29°20′07″之间；遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，以中小叶种茶树新梢芽叶为原料，采用鲜叶摊放→杀青→揉捻→初烘→成型→烘干→干茶粉筛→整理等特定工艺加工，具有“外形条索卷曲紧结、色泽翠绿，汤色嫩绿明亮，香气栗香高长，滋味醇厚甘爽，叶底嫩匀成朵绿亮”特征的一种半烘炒绿茶。

4建园规划

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4.1产地环境条件应符合NY/T391的要求。

4.2土壤呈酸性(红壤或黄壤),pH值4.5～6.5为宜，土层深度在0.3米以上,有机质含量在1.0%以上。

4.3山坡地或丘陵地，坡度25°以下。

4.4开垦：坡度15°以下平缓坡地直接开垦，翻垦深度50cm以上；坡度15°以上坡地，按等高水平线筑梯地，梯面宽应在1.5m以上,然后开垦。

4.5茶园四周营造防护林，与主干公路、农田等的边界应设立缓冲带、隔离带、林带或物理障碍区。

4.6建立完善的农事活动档案，记载生产过程中如农药、肥料的使用情况及其他栽培管理措施。

4.7定期监测土壤肥力水平和重金属元素含量，宜每3年检测一次。根据检测结果，有针对性地采取土壤改良措施。

5品种选择

5.1应选择衢州玉露茶无性系中小叶茶树良种，苗木选择应符合GB11767的规定。

5.2茶园品种选择应早中晚搭配。

6定值

6.1定值时间

6.1.1春季定植：1月～2月。

6.1.2秋季定植：10月下旬～11月下旬。

6.2定值密度

6.2.1单条播：行距150cm，株距30cm，每丛茶苗（2～3）株，每公顷苗数（5.5～6）万株。

6.2.2双条播：大行距150cm，小行距40cm，株距30cm，每丛茶苗2株，每公顷基本苗数（6～7.5）万株。

6.3底肥

6.3.1茶行确定后，按茶行开种植沟，深50cm，宽60cm，种植沟内施足底肥。

6.3.2每亩施栏肥或绿肥等有机肥料2000kg，或饼肥200kg，加复合肥或复混肥（50～100）kg，施后

覆土，间隔一个月后种植。

6.4载种

6.4.1根据种植规格，按规定的行株距开好移植沟或定植穴，最宜现开现栽。

6.4.2栽植茶苗时，一手扶直茶苗，一手覆土，覆土不能超过嫁接口，先踩实再浇水再覆土，逐层填

土，层层压实，将土壤覆盖至不露须根时，用手将茶苗轻轻一提，使茶苗根系自然舒展。然后再适当加细土压紧，随即浇足“定根水”，再在茶苗根部覆些松土，以栽到埋没泥门为宜，栽好后适当定型修剪。

6.4.3移栽定植后及时铺草覆盖，防旱保苗。覆盖材料可用茅草、柴禾、稻草、秸秆等，每亩用量（1000~

2000）kg。栽后定期检查成活情况，发现缺株及时补齐。

7树冠管理

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7.1定型修剪

7.1.1定型修剪分三次完成。第一次在茶苗移栽定植时进行，第二次在栽后第二年2月中下旬进行，

第三次在定植后第三年2月下旬～3月上旬或春茶后进行。

7.1.2修剪高度与方法：第一次在离地（15～20）cm处用整枝剪剪去主枝，第二次在离地（30～40）

cm或上年剪口上提高（10～