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中学食堂采购管理制度范文

一、总则

本制度旨在规范中学食堂采购管理，确保食品安全、质量可靠、价格合理，为全校师生提供优质、高效的餐饮服务。根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国政府采购法》等相关法律法规，结合我校实际情况，特制定本制度。

(1)本制度所称中学食堂采购，是指学校食堂在日常运营中对食材、调料、设备等所需物资的购买行为。采购活动应遵循公开、公平、公正、诚实信用的原则，严格执行国家有关采购政策和规定。

(2)学校食堂采购管理应建立完善的采购计划制度，根据学校食堂的饮食需求，科学编制采购计划，合理确定采购数量和采购时间。年度采购计划应于每年第一季度末前提交学校采购管理部门审批。采购计划应包括采购物资的种类、数量、质量要求、预计采购金额等信息。

(3)学校食堂采购应采用公开招标、询价、竞争性谈判等方式进行。采购过程中，学校应成立由学校领导、财务部门、食堂管理部门、教师代表等组成的开标评标委员会，负责对投标文件进行评审，确保采购活动的公开透明。同时，学校应建立健全采购合同管理制度，明确采购合同的内容、签订程序、履行期限和违约责任，确保采购合同的合法性和有效性。

二、采购原则与程序

(1)中学食堂采购应严格遵循以下原则：一是公开透明原则，所有采购活动必须公开进行，确保采购过程的公平公正；二是质量优先原则，采购的食材和物资必须符合国家相关质量标准，保障食品安全和师生健康；三是价格合理原则，采购价格应在市场调研的基础上，通过竞争性谈判等手段，确保价格合理且具有竞争力；四是服务至上原则，供应商应提供优质的售后服务，及时解决采购过程中的问题。

(2)采购程序方面，首先由学校食堂管理部门根据实际需求编制采购计划，包括采购物资的名称、规格、数量、质量要求、预算金额等，并报送学校采购管理部门审批。经批准后，由采购管理部门发布采购公告，邀请符合条件的供应商参加投标。投标供应商需按照公告要求提交投标文件，包括公司资质、产品样品、价格报价、售后服务承诺等。学校成立评标委员会，对投标文件进行评审，确定中标供应商。

(3)评标委员会在评审过程中，应综合考虑供应商的资质、产品质量、价格、售后服务等因素，确保评标过程的客观公正。评审结束后，学校与中标供应商签订采购合同，明确双方的权利义务。合同签订后，学校食堂管理部门负责组织采购实施，确保采购物资按时、按质、按量到位。采购完成后，学校财务部门按照合同约定支付采购款项，并定期对采购活动进行监督检查，确保采购过程的规范性和采购结果的满意度。同时，学校应建立采购档案，对采购活动进行全程记录，以便于日后查询和审计。

三、供应商管理

(1)供应商管理是中学食堂采购管理制度的重要组成部分。学校应建立供应商准入制度，对供应商的资质、生产能力、产品质量、商业信誉等进行严格审查。例如，近年来，我校食堂对供应商的审查标准进行了提升，要求供应商具备食品安全许可证、ISO9001质量管理体系认证等资质，确保食材来源可追溯，产品质量有保障。经过审查，我校食堂现有合格供应商超过50家，其中A类供应商占比达到30%，B类供应商占比为60%，C类供应商占比为10%。

(2)学校定期对供应商进行考核评估，考核内容包括产品质量、供货及时性、售后服务、价格合理性等方面。例如，我校食堂对供应商的考核采取百分制，其中产品质量占比30%，供货及时性占比20%，售后服务占比15%，价格合理性占比10%，其他方面占比25%。根据考核结果，对表现优秀的供应商给予奖励，对表现不佳的供应商进行约谈或淘汰，确保供应商队伍的稳定性。过去一年，我校食堂共评选出10家优秀供应商，并给予了一定的奖励。

(3)学校建立健全供应商档案管理制度，对供应商的基本信息、合同、考核记录、质量检测报告等进行归档管理。例如，我校食堂的供应商档案包括供应商营业执照、食品经营许可证、质量检测报告、合同等资料，共计1000余份。通过档案管理，学校可以随时了解供应商的动态，便于在出现食品安全事故时迅速追溯责任。此外，学校还定期组织供应商培训，提高供应商的食品安全意识和服务水平，共同维护学校食堂的食品安全。

四、监督与责任

(1)学校设立食堂采购监督小组，负责对食堂采购活动进行全程监督。监督小组由学校领导、财务部门、食堂管理部门、教师代表等组成，定期对采购计划的制定、招标过程、合同签订、物资验收、资金支付等环节进行审查。监督小组的设立旨在确保采购活动的合规性和透明度，防止腐败现象的发生。

(2)对于采购过程中出现的问题，监督小组应及时进行调查处理，并向学校领导汇报。如发现采购过程中存在违规行为，将严格按照相关规定进行处理，包括但不限于暂停采购、取消中标资格、追究相关责任人等。同时，学校将定期对采购工作进行总结，对存在的问题进行整改，不断提升采购管理的水