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幼儿园食品安全自查自纠整改报告【3】

一、自查自纠整改背景

(1)随着我国社会经济的快速发展，食品安全问题日益受到广泛关注。幼儿园作为孩子们成长的重要阶段，其食品安全更是牵动着每一位家长的心。为了切实保障幼儿的饮食安全，我园积极响应上级部门的号召，深入开展食品安全自查自纠整改工作。此次自查自纠整改旨在全面排查食品安全隐患，加强食品安全管理，确保幼儿“舌尖上的安全”。

(2)在自查自纠整改过程中，我园高度重视，成立了专门的食品安全自查自纠整改工作领导小组，制定了详细的整改方案。通过广泛宣传、全面排查、整改落实等环节，确保自查自纠整改工作取得实效。同时，我园还加强了与上级部门的沟通协调，及时掌握食品安全政策法规，确保整改工作符合国家相关要求。

(3)近年来，我国食品安全事故频发，不仅给幼儿的生命健康带来严重威胁，也影响了幼儿园的声誉和社会稳定。因此，我园深刻认识到食品安全自查自纠整改工作的重要性。通过此次自查自纠整改，我园旨在提高全体教职工的食品安全意识，强化食品安全管理措施，建立健全食品安全长效机制，为幼儿营造一个安全、健康的饮食环境。

二、自查自纠整改内容

(1)自查自纠整改内容主要包括对食堂环境卫生的全面检查。我们重点检查了食堂的操作间、储藏室、洗消间等区域的卫生状况，确保各区域清洁无死角。同时，对食堂的通风设施、照明设备、排水系统等进行了检查和维护，确保食堂环境符合卫生要求。

(2)我们对食堂的食材采购和储存环节进行了严格审查。首先，检查了食材供应商的资质和食材来源，确保食材新鲜、安全。其次，对食堂的储存条件进行了检查，包括冷藏、冷冻设施的温度控制、食材的分类存放等，确保食材在储存过程中不会发生变质。

(3)针对食堂的加工制作环节，我们重点检查了食品加工流程是否符合规范，操作人员是否穿戴整洁的工作服和帽子，以及食品加工过程中是否严格执行消毒和清洁标准。此外，我们还对食堂的食品留样制度进行了审查，确保留样数量充足、记录完整，以便在发生食品安全问题时能够及时追溯。

三、自查自纠整改结果

(1)经过全面自查自纠整改，我园在食品安全方面取得了一定的成果。首先，食堂环境卫生得到了显著改善，各区域清洁无死角，通风照明设施正常运行。其次，食材采购和储存环节得到加强，食材来源可靠，储存条件符合要求。此外，食品加工制作环节的规范性有所提高，操作人员严格遵守食品安全操作规范。

(2)在自查自纠整改过程中，发现了一些问题和不足。如部分操作间设备老旧，需要更新；部分员工对食品安全知识掌握不足，需要加强培训。针对这些问题，我们已经制定了相应的整改措施，并正在逐步实施中。

(3)整改工作取得了阶段性成果，得到了家长和社会的认可。我园将继续保持整改成果，不断完善食品安全管理体系，加强食品安全教育和培训，确保幼儿的饮食安全。同时，我们将继续接受家长和社会的监督，共同为幼儿营造一个安全、健康的成长环境。

四、整改措施及后续工作计划

(1)针对自查自纠过程中发现的问题，我园将采取以下整改措施。首先，计划投资10万元用于更新食堂老旧设备，包括更换一批符合食品安全标准的操作台、冷藏冷冻设备等。同时，对现有设备进行全面检修，确保设备安全、高效运行。此外，我们将对食堂进行整体装修，提升食堂的整体卫生环境。

具体案例：例如，在自查中发现食堂操作间的照明设施不足，存在安全隐患。为此，我们将新增20盏节能照明灯，确保操作间光线充足，保障员工和幼儿的视力健康。

(2)为了提高员工食品安全意识，我园将定期开展食品安全培训，培训内容涵盖食品安全法规、操作规范、应急处置等方面。计划每年组织两次全员食品安全培训，培训覆盖率达到100%。同时，对培训效果进行考核，确保每位员工都能掌握必要的食品安全知识。

具体数据：根据2023年第一季度培训考核结果显示，员工食品安全知识平均得分达到90分，较去年同期提高了15个百分点。

(3)在后续工作计划中，我园将建立食品安全长效机制，确保食品安全管理工作持续改进。具体措施包括：

-建立食品安全监督小组，负责日常食品安全检查和监督工作。

-定期开展食品安全自查，确保问题及时发现、及时整改。

-加强与家长的沟通，定期向家长通报食品安全情况，接受家长监督。

-建立食品安全应急预案，确保在发生食品安全事故时能够迅速、有效地应对。

具体案例：例如，针对上个月发生的食品安全突发事件，我园立即启动应急预案，及时向家长通报情况，并配合相关部门进行调查处理，确保了幼儿的健康安全。