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学校校长教师家长陪餐制度及陪餐记录模板

一、陪餐制度概述

(1)陪餐制度是我国学校食品安全管理的重要组成部分，旨在确保广大师生的饮食安全，提高学校食堂服务质量。根据《学校食品安全与营养健康管理规定》，自2019年起，我国中小学校全面实施校长、教师、家长陪餐制度。该制度要求学校食堂在每周至少有一天安排校长、教师、家长代表与学生共同用餐，以监督食堂食品安全，了解学生用餐情况，共同维护校园食品安全。

(2)陪餐制度实施以来，全国各地学校积极响应，形成了良好的食品安全监督氛围。据不完全统计，截至2021年底，全国已有超过90%的中小学实施了陪餐制度，覆盖学生人数超过1亿。例如，某地一所小学自实施陪餐制度以来，食堂食品安全问题得到了明显改善，学生用餐满意度提高了20%，家长对学校食堂的满意度也提升了15%。

(3)陪餐制度不仅有助于提高食堂食品安全水平，还有利于增进家校沟通，形成教育合力。家长通过陪餐，能够更直观地了解孩子的用餐环境、食品质量以及食堂工作人员的服务态度，有助于家长更好地参与学校管理。同时，陪餐活动也为教师提供了一个了解学生饮食习惯、营养摄入情况的机会，有助于教师根据学生的实际情况调整教学方案，促进学生健康成长。

二、陪餐人员职责

(1)校长作为学校食品安全的第一责任人，在陪餐制度中扮演着至关重要的角色。校长需要全面负责学校的食品安全管理工作，确保陪餐制度的有效实施。具体职责包括：定期组织召开食品安全工作会议，研究部署食品安全工作；对食堂进行定期检查，确保食堂环境卫生、设施设备符合标准；对陪餐过程中发现的问题及时处理，并跟踪整改情况。据统计，我国已有超过80%的中小学校长亲自参与陪餐，通过实地检查，有效降低了食品安全风险。

(2)教师作为陪餐制度的直接执行者，主要负责在陪餐过程中对学生的用餐情况进行观察，并及时向食堂管理人员反馈问题。教师陪餐时需关注以下方面：学生的用餐环境是否整洁，食品是否新鲜，是否有异物等；学生的用餐情绪，是否有挑食、浪费等现象；学生的营养摄入是否均衡。例如，某中学教师在进行陪餐时，发现部分学生存在挑食现象，随后与食堂管理人员沟通，调整了菜品种类，增加了营养均衡的食物，有效改善了学生的饮食习惯。

(3)家长代表在陪餐制度中扮演着监督和反馈的角色。家长代表需具备一定的食品安全知识和责任心，负责在陪餐过程中对食堂的食品安全、服务质量、环境卫生等方面进行监督。家长代表需定期向家长群体反馈陪餐情况，提高家长对学校食堂管理的信任度。据调查，家长代表参与陪餐后，家长对学校食堂的满意度提高了30%，有效促进了家校合作。此外，家长代表还需积极参与学校食堂的改进工作，如提出合理化建议、协助解决食品安全问题等。

三、陪餐记录模板

(1)陪餐记录模板应包括基本信息、陪餐时间、陪餐人员、用餐情况、食品安全检查、问题反馈等栏目。以下是一个示例模板：

```

陪餐记录表

学校名称：____________________

班级：____________________

日期：____________________

时间：____________________

一、陪餐人员

1.校长：____________________

2.教师：____________________

3.家长代表：____________________

二、用餐情况

1.食品名称：____________________

2.食品数量：____________________

3.食品质量：____________________

4.学生用餐情绪：____________________

三、食品安全检查

1.食品来源：____________________

2.食品储存：____________________

3.食品加工：____________________

4.食品卫生：____________________

四、问题反馈

1.发现问题：____________________

2.整改措施：____________________

3.整改结果：____________________

```

(2)陪餐记录应详细记录陪餐过程中的关键信息，如食品名称、数量、质量等，以便于后续分析和总结。例如，在某次陪餐中，发现部分学生反映菜品味道偏淡，随后记录表中会详细记录这一反馈，并备注食堂将调整菜品口味，以满足学生需求。

(3)陪餐记录还需包括食品安全检查结果，如食品来源、储存、加工、卫生等方面是否符合规定。例如，在某次陪餐中，检查发现食堂冷藏设备温度控制不达标，记录表中会记录这一情况，并注明食堂已立即整改，确保食品安全。此外，记录表中还应设置问题反馈栏目，以便于及时处理和解决陪餐过程中发现的问题。

四、陪餐记录