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DB21/T—2020

设施草莓安全生产管控技术规程

1范围

本文件确立了草莓设施生产过程中安全管控的关键控制点和质量管理，其中关键控制点包括园区选

择、定植前准备、种苗选择、肥料施用、病虫害防治和采收包装贮藏等技术内容。

本文件适用于设施（日光温室和塑料大棚）草莓的安全生产管控。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件。不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB3095环境空气质量标准

GB4455农业用聚乙烯吹塑棚膜

GB5084农田灌溉水质标准

GB/T8321（所有部分）农药合理施用准则

GB15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准GB/T17419含有机质叶面肥料

GB/T17420微量元素叶面肥料

GB/T19165日光温室和塑料大棚结构与性能要求

GB/T20202农业用乙烯-乙酸乙烯酯共聚物（EVA）吹塑棚膜GB20287农用微生物菌剂

GB38400肥料中有毒有害物质的限量要求NY525有机肥料

NY884生物有机肥

NY/T798复合微生物肥料

NY/T1276农药安全使用规范总则

NY/T3026鲜食浆果类水果采后预冷保鲜技术规程DB21/T3037绿色食品草莓生产技术规程

DB21/T3189草莓采后包装与运输技术规程

3术语和定义

本文件没有需要界定的术语和定义。

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4关键控制点

4.1园区选择

草莓园区应选择土壤肥沃无污染，有灌排条件的地块，关键控制点见表1。表1园区选择关键控制点

关键控制点

主要风险因子

控制措施

土壤、灌溉水和空气

重金属、农药残留和大气污染物

1)远离工矿企业和交通干线。产地周围5km，主导风向的上风向20km内无工矿企业污染；从公路用地外缘起向外距离：国道不少于20m，省道不少于15m，县道不少于10m，乡道不少于5m，属于高速公路的距离不少于30m。

2)土壤、灌溉水和空气质量应符合GB15618、GB5084和GB3095的规定。

3)土壤中除草剂残留限量应符合GB2763的规定。

4)塑料棚膜应符合GB4455和GB/T20202的规定。

5)设施光照、温度性能应符合GB/T19165的规定。

4.2定植前准备

定植前准备关键控制点见表2。

表2定植前准备关键控制点

关键控制点

主要风险因子

控制措施

清园灭菌

病虫源

1)清除落叶、病枝、病果、僵果和杂草种子等，带出集中销毁。

2)进行土壤灭菌。

3）使用矿物质农药喷洒全棚，消灭设施园地前茬病虫。

4.3种苗选择

种苗选择关键控制点见表3。

表3种苗选择关键控制点

关键控制点

主要风险因子

控制措施

种苗

检疫性病虫害

1)应选择根系分布均匀舒展、抗病、优质、丰产、商品性好、耐储运的健壮种苗。

2)不从疫区购买种苗。

3)选用脱毒种苗。

4.4肥料施用

肥料施用关键控制点见表4。

表4肥料施用关键控制点

关键控制点

主要风险因子

控制措施

肥料使用

重金属和病原微生物

1)使用已登记的肥料产品和免于登记的肥料。

2)肥料中有毒有害物质限量符合GB38400的规定。

3)有机肥、生物有机肥符合NY525、NY884的规定，叶面肥符合GB/T17419、GB/T17420的规定，微生物菌剂、微生物肥料符合GB20287、NY/T798的规定。

4)保留施肥记录，包括施肥日期、施肥地点、施肥人员、施肥用量、施肥方法、所施肥料商品名称、有效成分含量、生产企业名称、登记证号等信息。

4.5病虫害防治

病虫害防治应贯彻“预防为主、综合防治”的方针，提倡农业防治、生物防治、物理防治为主，化学防治为辅，科学合理的防治病虫害。

4.5.1非化学防治

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非化学防治关键控制点见表5。

表5非化学防治关键控制点

关键控制点

主要风险因子

控制措施

整形修剪

病虫害

及时清除田间老叶、病叶、病株、病残体和虫害。

通风管理

病害

开花和果实生长期，加大放风量，将棚内湿度将至50%以下。棚内温度提高到35℃,闷棚2小时，然后放风降温，连续闷棚2次~3次，防治灰霉