三种地区桑葚总黄酮含量测定及抗氧化分析 .docx

本科生毕业设计（论文）

(XXXX届)

题目：

三种地区桑葚总黄酮含量测定及抗氧化分析

学院:

**学院

专业：

班级：

姓名：

学号：

指导老师：

***

完成时间：

XXXX年5月

本科生毕业设计（论文）诚信声明

本人郑重声明：所呈交的毕业设计（论文）是本人在导师的指导下取得的成果，毕业设计（论文）写作严格遵循学术规范。对本设计（论文）的研究做出重要贡献的个人和集体，均已在文中以明确方式标明。本人对所写的内容负责，如有违规行为发生，自愿承担一切责任。

毕业设计（论文）作者签名：日期：年月日

本科生毕业设计（论文）使用授权声明

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毕业设计（论文）作者签名：指导教师签名：

日期：年月日日期：年月日

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摘要

桑葚为卫生部首批药食两用农产品之一，在许多古典中医药著作如《新修本草》《本草纲目》等中均有记载。本文采用超声波辅助提取法分别提取产自山东省晋城市阳城县的阳城桑葚，产自四川省凉山州德昌县的德昌桑葚，以及安徽省亳州市涡阳县的涡阳桑葚三种桑葚药材中的总黄酮，并对其含量进行测定。同时通过对三种桑葚的还原力、DPPH自由基和·OH自由基清除率进行测定比较其抗氧化能力。结果表明，三个产区总黄酮含量大小为涡阳桑葚＞阳城桑葚＞德昌桑葚；还原力大小为阳城桑葚＞德昌桑葚＞涡阳桑葚；总黄酮DPPH清除率阳城桑葚＞德昌桑葚＞涡阳桑葚，VC对DPPH自由基的清除率IC50=0.31；总黄酮清除·OH自由基的大小为阳城桑葚＞德昌桑葚＞涡阳桑葚。

关键词：桑葚；总黄酮；抗氧化

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Abstract

MulberryisoneofthefirstbatchofagriculturalproductsoftheMinistryofHealth,whichisrecordedinmanyclassicalChinesemedicineworks,suchasNewXiuMateriaMedicaandCompendiumofMateriaMedica.Inthispaper,thetotalflavonoidswereextractedfromYangchengmulberryinYangchengCounty,JinchengCity,ShandongProvince,DechangmulberryinDechangCounty,LiangshanPrefecture,SichuanProvince,andGuoyangCounty,BozhouCity,AnhuiProvince,andthecontentwasdetermined.Andtheantioxidantcapacityofthethreemulberrieswascomparedbymeasuringtheirreductionforce,DPPHradicalandOHradicalclearance.TheresultsshowedthatthetotalflavonoidscontentofthethreeproducingareasisGuoyangmulberryYangchengmulberryDechangmulberry;thereductionforceisYangchengmulberryDechangmulberryGuoyangmulberry;totalflavonoidsDPPHclearancerateofYangchengmulberryDechangmulberryGuoyangmulberry,VCclearancerateofDPPHfreeradic