青少年的营养与膳食徐丹丹37课件讲解.pptx

青少年的营养与膳食主讲老师：徐丹丹

学习目标熟悉：青少年的生理特点掌握：青少年的营养需要和膳食指南

（一）青少年的生理特点身高和体重的第二次突增期生长速度约为平常的两倍约50%的人体体重和15%的身高是在这里阶段获得的五、青少年营养与膳食青少年期一般指的是12~18岁，也叫青春期。青春期是人的一生中体格和智力发育的最关键时期，生长发育速度、性发育、学习和工作效率都与营养密切相关。

（一）青少年的生理特点体成分发生变化女性脂肪占体重的比例增加。男性瘦体重增加约为女性的两倍，肌肉发育明显性发育成熟，出现第二性征心理发育成熟五、青少年营养与膳食

（二）青少年的营养需要能量：高于成人，男性高于女性蛋白质：RNI男女分别为60~75g/d和55~60g/d脂肪：20%~30%碳水化合物：50%~65%矿物质：钙、铁、锌、碘维生素五、青少年营养与膳食

《中国居民膳食指南》中关于学龄儿童的膳食指南也适用于青少年期：①多吃谷类，供给充足的能量②三餐合理，规律进餐，培养健康饮食行为。③合理选择零食，足量饮水，不喝含糖饮料。④不偏食节食，不暴饮暴食，保持适宜体重增长。⑤保证每天至少活动60分钟，增加户外活动时间。（三）青少年的合理膳食原则五、青少年营养与膳食

1.早餐质、量偏低。2.挑食、偏食。3.爱吃西式快餐。4.爱吃零食。5.爱喝饮料。6.盲目节食减肥。不健康的饮食习惯五、青少年营养与膳食

合理膳食原则多吃谷类，供给充足的能量保证足量的鱼、禽、蛋、奶、豆类和新鲜蔬菜水果的摄入平衡膳食，鼓励参加体力活动，避免盲目节食五、青少年营养与膳食

知识拓展——儿童青少年肥胖问题2016年5月，《中国儿童青少年营养与健康报告2016》指出：我国学生肥胖检出率呈现快速增长趋势。其中城市男生肥胖检出率从1985年的0.2%增长到2014年的11.1%。男生肥胖的检出率高于女生。肥胖导致高血压的风险更大，2014年体重正常和肥胖学生的血压偏高检出率分别为4.96%和17.86%，相差近3倍。

造成儿童青少年超重肥胖的因素缺乏营养健康知识能量的摄入与消耗不平衡高能量食物如油炸食品、含糖饮料等吃得多而运动量少，静态时间多

“52110，健康快乐行”5：中小学生每天应吃5个成年人拳头大小的蔬菜、水果等，蔬菜是指煮熟或切碎的生菜叶，约300-500克，水果约200-400克。；2：玩电脑、看电视的时间每天不超过2小时；1：每天应该进行1小时以上中等或高等强度运动；1：每天吃1份肉。一份肉，约80-110克，相当于1个成年人的手掌心的大小及厚度。0：不喝含糖饮料。

儿童青少年营养小结共同点：充足能量，优质蛋白补钙补铁户外活动，维持健康体重不同点：学龄前儿童：食物易消化，培养好习惯青少年：吃好早餐，避免盲目节食，不抽烟、不喝酒